Depuis 1996, l’Ecole Hôtelière de Genève est reconnue, en qualité d’Ecole Supérieure (ES), comme une institution d’utilité publique par les gouvernements cantonaux et la Confédération suisse. Elle garde néanmoins une large indépendance dans le développement et la réalisation de ses programmes de formation, qui aboutissent à l’obtention du diplôme.

Remis à l’étudiant qui a pleinement satisfait aux conditions d’études et de stages, ce diplôme est largement apprécié et reconnu sur le plan national et international. Il procure à son titulaire l’autorisation d’exploiter un établissement sur l’ensemble du territoire suisse et confère également le titre de « maître d’apprentissage ». L’autorité cantonale participe activement aux examens finaux et son appellation est reconnue et protégée par la Confédération suisse.