Équipe pédagogique Restauration

L'expérience au service de l'enseignement !


Chefs de cuisine, Maitres d'hôtels, professionnels de la restauration, nos professeurs ont tous occupés une position hiérarchique élevée dans l'opérationnel. Une expérience qui leur permet de dispenser un enseignement pratique en phase avec la future réalité professionnelle des étudiants.

Ecole Hôtelière de Genève, Suisse | Équipe pédagogique Restauration


Alain Brunier
Directeur Général
Professeur Gestion restauration
+ 41 22 919 24 24

Ecole Hôtelière de Genève, Suisse | Équipe pédagogique Restauration


Thierry Schlatter
Chef des cuisines
+ 41 22 919 24 48

 
Ecole Hôtelière de Genève, Suisse | Équipe pédagogique Restauration


Philippe Casadamont
Responsable Vieux-Bois
+ 41 22 919 24 26

Mario Gianquitto
Maître d'hôtel Vieux-Bois
+ 41 22 919 24 26

 
Ecole Hôtelière de Genève, Suisse | Équipe pédagogique Restauration


Nina Coutherez
Assistante Maître d'Hôtel
+ 41 22 919 24 26

Ecole Hôtelière de Genève, Suisse | Équipe pédagogique Restauration


Jenny Champod
Responsable Banqueting et Marketing Restaurant Vieux-Bois
+ 41 22 919 24 21

 
Ecole Hôtelière de Genève, Suisse | Équipe pédagogique Restauration

Rodolphe Collet
Chef cuisine Vieux-Bois

+ 41 22 919 24 26
Ecole Hôtelière de Genève, Suisse | Équipe pédagogique Restauration

Yannick Coignet
Sous Chef  Vieux-Bois
+ 41 22 919 24 26
 
Ecole Hôtelière de Genève, Suisse | Équipe pédagogique Restauration

Steve Pique
Sous-chef Vieux-Bois
+ 41 22 919 24 26
Ecole Hôtelière de Genève, Suisse | Équipe pédagogique Restauration

Benjamin Guyer
Chef de partie Vieux-Bois
+ 41 22 919 24 26
 
Ecole Hôtelière de Genève, Suisse | Équipe pédagogique Restauration

Daniel Farque
Chef pâtissier Vieux-Bois
+ 41 22 919 24 26
Ecole Hôtelière de Genève, Suisse | Équipe pédagogique Restauration


Vincent Tapponnier
Responsable Economat
Professeur DDM
+ 41 22 919 24 40

 
Ecole Hôtelière de Genève, Suisse | Équipe pédagogique Restauration

Stéphane Faval
Chef L'Entr'Actes
+ 41 22 919 24 26
Ecole Hôtelière de Genève, Suisse | Équipe pédagogique Restauration

Béatrice Monate
Secrétaire Vieux-Bois
+ 41 22 919 24 26
 
Ecole Hôtelière de Genève, Suisse | Équipe pédagogique Restauration


Pauline Louis
Coordinatrice Evènementiels
EHG Traiteur
+ 41 22 919 24 19

Ecole Hôtelière de Genève, Suisse | Équipe pédagogique Restauration


Saïd Hadji
Responsable logistique
EHG Traiteur
+ 41 22 919 24 19