| Les premiers pas dans ce métier, certes passionnant mais complexe, sont désormais accompagnés par un parrain de promotion. Ainsi les élèves de chaque nouvelle volée (tous les 6 mois) ont l’honneur d’être parrainés durant leur cursus entier par un grand professionnel issu de l’Hôtellerie ou de la Restauration genevoise, afin de favoriser la proximité et l’échange. Le parrain assure entre autres:
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| Paul Müller
| Parrain de la volée 123Promotion Manotel 2012-2014 | Michel Perret | Parrain de la volée 122Promotion Intercontinental 2011-2013 |
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