Formez vous au métier de Gestionnaire de Bar

Les qualités requises pour se former au métier de gestionnaire de bar

• Maîtriser si possible une autre langue étrangère.
• Connaissance des techniques du bar.
• Connaissances des boissons, des cocktails et spiritueux.
• Aisance relationnelle.
• Courtoisie, discrétion, créativité.
• Excellent sens de l’organisation.
• Savoir gérer une équipe.
• Excellente présentation et forme physique.
• Disponibilité, polyvalence.
• Facilité d’apprentissage des langues.

Eventail des cours théoriques et pratiques pour devenir responsable de bar

• Connaissances des boissons.
• Techniques de bar.
• Gestion des stocks et inventaires.
• Ressources humaines, législation du travail.
• Relation clientèle : accueil, valorisation et fidélisation.
• Techniques de communication.
• Comptabilité.
• Techniques de vente et négociation avec les fournisseurs.
• Hygiène – Formation HACCP.
• Marketing, E-communication.
• Anglais professionnel.

Ponctuellement, des professionnels en activité viendront dispenser un cours pour compléter la formation théorique et pratique.
Quelques exemples d’interventions :

• Mixologie
• Barista
• Meilleur chef barman de Suisse
• Le rhum

Les perspectives de carrière à la fin du cursus de gestionnaire de bar

Bien que différentes selon le parcours du candidat et le type d’établissement désiré, elles seront multiples, en Suisse comme à l’international.

• Chef Barman/Barmaid
• Gestionnaire de son propre bar
• Responsable d’un pub ou d’un nightclub
• Barista

Quelles démarches entreprendre pour une demande d’admission à ANIFOR pour la prochaine rentrée ?