Découvrez le menu du restaurant fait de recettes à base de produits locaux
Depuis 2016, notre Cheffe Mariela Lascano et son équipe vous proposent une cuisine maison faite de recettes genevoises.
Nous travaillons les produits en fonction des saisons et évitons ceux d’importation, garantissant ainsi une qualité optimale.
La restauration
Récompensé par un 12/20 par le guide Gault & Millau 2019, le restaurant L’Auberge à Chambésy, les menus sont crées avec de l’imagination et en tenant compte des saisons, transformant des saveurs nostalgiques en quelque chose d’entièrement nouveau.
Nous utilisons des ingrédients haut de gamme, de fournisseurs locaux (GRTA) en qui nous avons confiance et préparés avec des méthodes de cuisine uniques.
SUGGESTION APERITIVES
Ardoise découverte à partager
ou
Tartare de boeuf, mini Malakoff, aumônière chèvre et poire et panna cotta de champignons et mousse de jambon cru
CHF. 25.-
Menu enfant
Plat au choix Carte des gastronomes
+
boule de glace et un verre de sirop au choix
CHF. 15.-
Entrée du jour + plat du jour
+ Dessert du jour
CHF. 26.-
Entrée du jour + plat du jour
ou
Plat du jour + Dessert du jour
CHF. 24.-
Plat du jour
CHF. 19.-
Salade Estivale
CHF. 9.-
Fête de la tomate et mousseline de burrata genevoise
CHF. 16.-
Ceviche aux origines de la Cheffe
CHF. 18.-
Tartare de bœuf traditionnel coupé au couteau, toasts et salade verte
CHF 17.-
Mini-Malakoff et salade verte
CHF. 15.-/29.-
Filets de perches du Léman (ou pas) meunière, pommes allumettes et salade verte*
CHF. 42.-/32.-
Filet de bar snacké, sauce Romesco à l’orange, pommes de terre grenailles
CHF. 35.-
Suprême de volaille en croûte d’épices, jus court et mini ratatouille
CHF. 32.-
Tartare de boeuf coupé au couteau, assaisonné à la française, toasts, allumettes et salade verte*
CHF. 30.-/36.-
Taboulé de quinoa vaudois aux légumes provençaux grillés, sauce tomate maison
CHF. 23.-
Entrecôte de bœuf du pays grillée, sauce chimichurri
CHF. 39.-
Mousse au chocolat Favarger 66% givrée
CHF. 9.-
Café Gourmand maison
CHF. 12.-
Abricot & pistache
CHF. 12.-
Parfait glacé à l’absinthe de Monsieur Wanner
(Produits GRTA*)
CHF. 12.-
- MENUS
SUGGESTION APERITIVES
Ardoise découverte à partager
ou
Tartare de boeuf, mini Malakoff, aumônière chèvre et poire et panna cotta de champignons et mousse de jambon cruCHF. 25.-
Menu enfant
Plat au choix Carte des gastronomes
+
boule de glace et un verre de sirop au choixCHF. 15.-
Entrée du jour + plat du jour
+ Dessert du jourCHF. 26.-
Entrée du jour + plat du jour
ou
Plat du jour + Dessert du jourCHF. 24.-
Plat du jour
CHF. 19.-
- ENTREES
Salade Estivale
CHF. 9.-
Fête de la tomate et mousseline de burrata genevoise
CHF. 16.-
Ceviche aux origines de la Cheffe
CHF. 18.-
Tartare de bœuf traditionnel coupé au couteau, toasts et salade verte
CHF 17.-
Mini-Malakoff et salade verte
CHF. 15.-/29.-
- PLATS PRINCIPAUX
Filets de perches du Léman (ou pas) meunière, pommes allumettes et salade verte*
CHF. 42.-/32.-
Filet de bar snacké, sauce Romesco à l’orange, pommes de terre grenailles
CHF. 35.-
Suprême de volaille en croûte d’épices, jus court et mini ratatouille
CHF. 32.-
Tartare de boeuf coupé au couteau, assaisonné à la française, toasts, allumettes et salade verte*
CHF. 30.-/36.-
Taboulé de quinoa vaudois aux légumes provençaux grillés, sauce tomate maison
CHF. 23.-
Entrecôte de bœuf du pays grillée, sauce chimichurri
CHF. 39.-
- DESSERTS
Mousse au chocolat Favarger 66% givrée
CHF. 9.-
Café Gourmand maison
CHF. 12.-
Abricot & pistache
CHF. 12.-
Parfait glacé à l’absinthe de Monsieur Wanner
(Produits GRTA*)CHF. 12.-
Peu importe vos besoins, le restaurant L’Auberge est l’endroit idéal pour célébrer un baptême, un anniversaire, une baby shower, des fiançailles, un mariage ou des célébrations intimes, il peut créer le cadre idéal pour toute occasion.
Parfait pour les réunions matinales, les petits déjeuners d’affaires, les business lunch, les dîners raffinés, un repas d’entreprise de fin d’année ou événement corporate, le restaurant L’Auberge offre une salle à manger privée, complètement rénovée.
Venez découvrir et déguster la carte et le menu du restaurant L’Auberge
L’Auberge est un restaurant situé en plein cœur de Chambésy, à quelques pas de la plage de Pregny-Chambésy. Dans ce lieu calme et chaleureux, vous découvrirez une carte élaborée à partir de produits de qualité et de saison, une cuisine généreuse et authentique qui s’accompagnera de notre sélection de vins.
L’Auberge signée EHG, est un restaurant où vous pourrez profiter de notre grande terrasse calme et verdoyante aussi bien le midi que le soir.
Nous croyons que l’attention portée aux moindres détails fait la grande différence entre l’ordinaire et l’extraordinaire. Quels que soient vos besoins, nous nous efforçons d’y répondre avec expertise, dévouement et hospitalité dans tout ce que nous faisons.
Le restaurant L’Auberge de Chambésy est un des restaurants d’application de l’Ecole Hôtelière de Genève où vous serez servis par les étudiants de l’Ecole Hôtelière encadrés par des professionnels.
- Bon à savoir :
- Parking privatif
- Gare de Pregny-Chambésy à proximité
- Terrasse fleurie et ombragée
- Salle de banquet rénovée ( capacité max. 32 personnes )
- Ouvert le dimanche midi
- A 3 minutes en bus (n°20) du Palais des Nations
- A quelques pas de l’église orthodoxe
- Déjeuner :
- Ouvert de 12h00 à 15h00 du mardi au dimanche. (Dernière prise de commande à 13h45)
- Dîner :
- Ouvert de 19h00 à 23h00 du mardi au samedi. (Dernière prise de commande à 21h00)
PROFITEZ DE LA CARTE ET DU MENU DU RESTAURANT L’AUBERGE | INFORMATION
Valentino Usai
Directeur
Restaurant L’Auberge à Chambésy
Chemin des Cornillons 4,
CH -1292 Chambésy
GPS : 46.243155, 6.146630
Tél : +41 22 758 80 94
