Découvrez le menu du restaurant fait de recettes à base de produits locaux
Depuis 2016, notre Cheffe Mariela Lascano et son équipe vous proposent une cuisine maison faite de recettes genevoises.
Nous travaillons les produits en fonction des saisons et évitons ceux d’importation, garantissant ainsi une qualité optimale.
La restauration
Récompensé par un 12/20 par le guide Gault & Millau 2019, le restaurant L’Auberge à Chambésy, les menus sont crées avec de l’imagination et en tenant compte des saisons, transformant des saveurs nostalgiques en quelque chose d’entièrement nouveau.
Nous utilisons des ingrédients haut de gamme, de fournisseurs locaux (GRTA) en qui nous avons confiance et préparés avec des méthodes de cuisine uniques.
Menu enfant
Plat au choix Carte des gastronomes
+
boule de glace et un verre de sirop au choix
CHF. 16.-
Entrée du jour + plat du jour
+ Dessert du jour
CHF. 26.-
Entrée du jour + plat du jour
ou
Plat du jour + Dessert du jour
CHF. 24.-
Plat du jour
CHF. 19.-
Cassolette de champignons de saison
CHF. 16.-
Velouté de courge aromatisé au chocolat noir
CHF. 11.-
Terrine de lièvre aux baies roses, compotée de coings, toasts et salade verte
CHF. 17.-
Tartare de bœuf traditionnel coupé au couteau, toasts et salade verte
CHF 17.-
Mini-Malakoff et salade verte
CHF. 15.-/29.-
Filets de perches du Léman meunière, pommes allumettes et salade verte*
CHF. 42.-
Curry de lentilles de Sauverny, tofu et patates douces au lait de coco
CHF. 24.-
Selle de chevreuil rôtie, sauce aux airelles, spätzli et garnitures chasse (2 personnes)
CHF. 52.- pp
Civet de cerf, spätzli et garnitures chasse
CHF. 35-
Entrecôte de boeuf du pays, sauce au vin rouge et légumes du moment
CHF. 39.-
Longeole IGP aux lentilles « 100% Genève »
CHF. 26.-
Tartare de boeuf coupé au couteau, assaisonné à la française, toasts, allumettes et salade verte*
CHF. 30.-/36.-
Millefeuille marrons & noisettes
CHF. 10.-
Café Gourmand maison
CHF. 12.-
Meringues et double crème de Gruyère
CHF. 11.-
Parfait glacé à l’absinthe de Monsieur Wanner
CHF. 10.-
Crème brûlée au chocolat Favarger 66%
CHF. 10.-
Planchette de charcuteries du pays
CHF. 24.-
Saucisson de Genève à couper soi-même
CHF. 12.-
1/2 Tête de moine à partager
CHF. 20.-
Fondue moitié-moitié (200 g/p)
CHF. 24.-
Gratin de macaroni du chalet au lard fumé et gruyère
CHF. 20.-
Vacherin Mont-d’Or au four (620 g – 2 personnes)
CHF. 27.- pp
- MENUS
-
Menu enfant
Plat au choix Carte des gastronomes
+
boule de glace et un verre de sirop au choixCHF. 16.-
Entrée du jour + plat du jour
+ Dessert du jourCHF. 26.-
Entrée du jour + plat du jour
ou
Plat du jour + Dessert du jourCHF. 24.-
Plat du jour
CHF. 19.-
- ENTREES
-
Cassolette de champignons de saison
CHF. 16.-
Velouté de courge aromatisé au chocolat noir
CHF. 11.-
Terrine de lièvre aux baies roses, compotée de coings, toasts et salade verte
CHF. 17.-
Tartare de bœuf traditionnel coupé au couteau, toasts et salade verte
CHF 17.-
Mini-Malakoff et salade verte
CHF. 15.-/29.-
- PLATS PRINCIPAUX
-
Filets de perches du Léman meunière, pommes allumettes et salade verte*
CHF. 42.-
Curry de lentilles de Sauverny, tofu et patates douces au lait de coco
CHF. 24.-
Selle de chevreuil rôtie, sauce aux airelles, spätzli et garnitures chasse (2 personnes)
CHF. 52.- pp
Civet de cerf, spätzli et garnitures chasse
CHF. 35-
Entrecôte de boeuf du pays, sauce au vin rouge et légumes du moment
CHF. 39.-
Longeole IGP aux lentilles « 100% Genève »
CHF. 26.-
Tartare de boeuf coupé au couteau, assaisonné à la française, toasts, allumettes et salade verte*
CHF. 30.-/36.-
- DOUCEURS
-
Millefeuille marrons & noisettes
CHF. 10.-
Café Gourmand maison
CHF. 12.-
Meringues et double crème de Gruyère
CHF. 11.-
Parfait glacé à l’absinthe de Monsieur Wanner
CHF. 10.-
Crème brûlée au chocolat Favarger 66%
CHF. 10.-
- AU CARNOTZET
-
Planchette de charcuteries du pays
CHF. 24.-
Saucisson de Genève à couper soi-même
CHF. 12.-
1/2 Tête de moine à partager
CHF. 20.-
Fondue moitié-moitié (200 g/p)
CHF. 24.-
Gratin de macaroni du chalet au lard fumé et gruyère
CHF. 20.-
Vacherin Mont-d’Or au four (620 g – 2 personnes)
CHF. 27.- pp
Venez découvrir et déguster la carte et le menu du restaurant L’Auberge
L’Auberge est un restaurant situé en plein cœur de Chambésy, à quelques pas de Bellevue et de la plage de Pregny-Chambésy. Dans ce lieu calme et chaleureux, vous découvrirez une carte élaborée à partir de produits de qualité et de saison, une cuisine généreuse et authentique qui s’accompagnera de notre sélection de vins.
L’Auberge signée EHG, est un restaurant où vous pourrez profiter de notre grande terrasse calme et verdoyante aussi bien le midi que le soir.
Nous croyons que l’attention portée aux moindres détails fait la grande différence entre l’ordinaire et l’extraordinaire. Quels que soient vos besoins, nous nous efforçons d’y répondre avec expertise, dévouement et hospitalité dans tout ce que nous faisons.
Le restaurant L’Auberge de Chambésy est un des restaurants d’application de l’Ecole Hôtelière de Genève où vous serez servis par les étudiants de l’Ecole Hôtelière encadrés par des professionnels.
Peu importe vos besoins, le restaurant L’Auberge est l’endroit idéal pour célébrer :
- Un baptême,
- Un anniversaire,
- Une baby shower,
- Des fiançailles, un mariage ou des célébrations intimes, il est le lieu recherché pour toute occasion.
Parfait pour les réunions matinales, les petits déjeuners d’affaires, les business lunch, les dîners raffinés, un repas d’entreprise de fin d’année ou événement corporate, le restaurant L’Auberge offre une salle à manger privée, complètement rénovée.
PROFITEZ DE LA CARTE ET DU MENU DU RESTAURANT L’AUBERGE | INFORMATION
- Déjeuner :
- Ouvert de 12h00 à 15h00 du lundi au dimanche
- (Dernière prise de commande à 13h45)
- Fermeture hebdomadaire – Le mercredi
- Ouvert de 12h00 à 15h00 du lundi au dimanche
- Dîner :
- Ouvert de 19h00 à 23h00 du lundi au dimanche
- (Dernière prise de commande à 21h00)
- Fermeture hebdomadaire – Le mercredi
- Ouvert de 19h00 à 23h00 du lundi au dimanche
- Bon à savoir :
- Parking privatif
- Terrasse fleurie et ombragée
- Le Carnotzet
- Salle de banquet capacité maximum 30 pers.
- Ouvert le dimanche
- Gare de Chambésy à proximité
- A 3 minutes en bus (n°20) du Palais des Nations
- A quelques pas de l’église orthodoxe
Valentino Usai
Directeur du restaurant
Restaurant L’Auberge
Chemin des cornillons 4
CH – 1292 Chambésy
Tél: +41 22 758 80 94
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