Pour un repas d’affaires réussi dans un cadre convivial

Les déjeuners d’affaires sont le moyen idéal de mener des réunions moins formelles avec les clients. Partager un repas vous donne l’occasion de faire connaissance à un niveau plus personnel. Bien que les déjeuners avec les clients soient des réunions plus informelles, vous discutez quand même de vos affaires.

Un repas d’affaires mal planifié qui ne respecte pas les règles de l’étiquette laissera une impression durable – et pas une bonne. Pensez à certains des repas d’affaires auxquels vous avez participé.

• Avez-vous déjà attendu votre hôte ?
• Y a-t-il eu un moment gênant lorsque la facture est arrivée ?
• Votre hôte a-t-il un peu trop mangé ?

Assurez-vous que vous êtes prêt à faire de votre prochain déjeuner d’affaires un succès et faites bonne impression grâce à ces conseils de planification :

L’endroit où vous décidez d’organiser votre repas d’affaires ne dépend pas toujours de vous. Cela dépend également de vos clients, de leur disponibilité et de leurs contraintes de temps.

Si vous envisagez de déjeuner dans un restaurant, choisissez quelques options dans un lieu qui convient à tous, le restaurant Vieux Bois ou le restaurant L’Auberge à Chambésy sont des lieux parfaits et bien desservis avec un parking. Choisissez des lieux que vous connaissez bien.

Quel que soit le lieu de rencontre, vous voulez respecter le temps de vos invités. Arrivez tôt et vérifiez les petits détails.
Les déjeuners d’affaires sont une façon détendue de faire des affaires, mais ne laissez pas l’informalité vous distraire de vos objectifs. Préparez votre réunion à l’avance en établissant un ordre du jour.

C’est à vous de maintenir poliment la conversation sur le sujet tout au long du repas. En règle générale, n’engagez pas de conversation professionnelle avant que les boissons aient été servies et les repas commandés.

Préparez plutôt quelques sujets à l’avance pour engager la conversation avec votre client.

Si vous accueillez votre client dans un restaurant, il y a quelques règles d’étiquette à respecter. Laissez votre client commander d’abord une boisson, afin qu’il ne se sente pas inhibé par votre choix de boisson non alcoolisée. Vous voulez qu’il se sente à l’aise.

Lorsque vous commandez votre repas, suivez l’exemple de vos clients. Si votre client commande quelque chose de léger ou arrête son choix sur un des plats du jour, vous voudrez suivre son exemple.

La nourriture sale et difficile à manger peut détourner l’attention du sujet.

Écoutez plus que vous ne parlez. En tant qu’hôte, vous voulez faire plus qu’écouter et parler, en plus de guider l’ordre du jour de la réunion. Gardez votre téléphone éteint et hors de vue pendant toute la durée de la réunion, et résistez à toute envie de le regarder pendant toute la durée de la réunion.

S’il y a un moment où vous devez être au mieux de votre forme, c’est lors d’un déjeuner d’affaires. Gardez votre serviette sur vos genoux et attendez que tout le monde soit servi avant de commencer à manger.

Demandez à vos invités de vous passer des articles tels que le sel et le poivre, plutôt que de les faire passer à travers la table. Lorsque vous avez terminé, ne repoussez pas votre assiette et ne l’empilez pas.

Placez vos couverts de manière à ce que votre serveur sache qu’il doit débarrasser la table.

En tant qu’organisateur, vous êtes responsable du paiement du repas. Un moyen simple de payer la note du restaurant est d’informer le serveur à votre arrivée au restaurant. De cette façon, la facture n’arrivera pas à la table et interrompra maladroitement votre discussion.

C’est également le moment de faire le point sur votre réunion. Avez-vous couvert tout ce que vous aviez prévu ? Si ce n’est pas le cas, essayez de trouver un moyen de couvrir les points restants et de conclure la réunion.