Prenez connaissance des cartes et menus de l'EHG Traiteur

CARTES ET MENUS TRAITEUR

EHG TRAITEUR, L’EXCELLENCE DE NOS PRODUITS

L’utilisation des produits du terroir reflètent l’attitude de l’Ecole Hôtelière de Genève face aux préoccupations de la société.

Ils sont équitables et certifiés en provenance des pays d’origine. Leur différence se note lors de la réalisation des mets selon vos coutumes et préférences. L’ensemble des produits proposés par le traiteur sont sans exception frais, de saison, et prioritairement locaux.

Avez-vous déjà goûté la mozzarella de Genève ou encore la merveilleuse volaille de Perly ? Vous serez sans doute conquis par la fraîcheur des tartares de poissons

Notre différence

Avec le savoir-faire des chefs de l’Ecole Hôtelière de Genève, notre équipe vous offre une incomparable garantie de satisfaction pour des réceptions de 10 à 1000 personnes.

Notre différence

Depuis sa création, EHG Traiteur a su se différencier par sa cuisine créative et innovante, et ainsi se positionner parmi les meilleurs traiteurs à Genève et ses communes limitrophes telles que Carouge, Chêne-Bougeries, Cologny, Lancy, Le Grand-Saconnex, Pregny- Chambésy, Vernier et Veyrier.

SAVOIR-FAIRE & EXPÉRIENCE

De plus en plus d’entreprises sont séduites par nos prestations, la diversité de nos offres, notre adaptabilité et notre excellente organisation.
Vous pouvez nous confier vos événements tels que l’organisation de réceptions et cocktails, vos soirées de fêtes de fin d’année, vos repas privés et d’entreprise, un lancement de produit, une inauguration, un vernissage, un séminaire, vos foires et salons.

MENUS TRAITEUR | RENSEIGNEMENTS ET RESERVATION

Pauline Louis
Coordinatrice Evénementiel
EHG Traiteur
Avenue de la Paix 12 –  1202 Genève
Tél: +41 22 919 24 19

DECOUVREZ NOS CARTES ET MENUS TRAITEUR

C’est avec plaisir que nous pouvons vous proposer des offres sur mesure.

Petit-déjeuner
CHF 20

Mini viennoiseries
Cake sucré de saison
Jus de fruit
Café, thé
Eaux minérales

Pause-café matin
CHF 15

Mini viennoiseries
Salade de fruits
Café, thé
Eaux minérales

Pause-café après-midi
CHF 15

Salade de fruits
Mignardises
Café , thé
Eaux minérales

Nos Formules

L’apéritif
CHF 16

5 pièces froides

Le Gourmand
CHF 32

5 pièces froides
3 pièces chaudes
3 pièces sucrées

Le Dînatoire
CHF 42

5 pièces froides
4 pièces chaudes
4 pièces sucrées

  • Pancake au saumon fumé « maison », crème légère au wasabi et pommade betterave
  • Cassata de foie gras de canard aux Läkerli, marmelade d’ananas au poivre Timut
  • Jardin d’hiver : moelleux de panais à la vanille et légumes croquants
  • Soupe de palourdes façon parmentière et chapons dorés

(incluant deux accompagnements à choix)

  • Biscuit de noix de Saint-Jacques et crevettes, bisque parfumée à l’anis étoilée
  • Carré d’agneau rôti, jus à l’ail noir
  • Filet de bar snacké, émulsion de carottes aux mandarines
  • Panettone aux champignons et cardons AOP, salade gourmande hivernale

Accompagnements féculents  :

  • Pommes écrasées au persil plat
  • Mijotée de mogettes au thym
  • Gnocchi gratinés au parmesan

Accompagnements légumes :

  • Fricassée de légumes oubliés
  • Fondue de poireaux
  • Moelleux de courge et potimarron au macis
  • Paris-Brest praliné noisette
  • Dôme crémeux à la mangue et agrumes
  • Mousseline au chocolat noir Favarger
  • Omelette norvégienne ananas et lime

Pièces montées (rondes)
CHF 12.- par personne

San Marco
Duo de mousses exotiques
Millefeuille

Fromages

Assortiment de 3 fromages
CHF 8.- par personne

Buffet de fromage (6 sortes)
CHF 12.- par personne

Animations salées
CHF 4.00

  • Cigare de pain d’épice à -196°c, chantilly de foie gras pétillant
  • Blinis nitro d’artichaut, mousse Soubise et greubons de viande séchée
  • Sucette de chaud froid de volaille aux senteurs de truffe blanche
  • Tartare de dorade au Gomasio, nuage à la bergamote
Petit-déjeuner & Pauses cafés

C’est avec plaisir que nous pouvons vous proposer des offres sur mesure.

Petit-déjeuner
CHF 20

Mini viennoiseries
Cake sucré de saison
Jus de fruit
Café, thé
Eaux minérales

Pause-café matin
CHF 15

Mini viennoiseries
Salade de fruits
Café, thé
Eaux minérales

Pause-café après-midi
CHF 15

Salade de fruits
Mignardises
Café , thé
Eaux minérales

Cocktail dînatoire

Nos Formules

L’apéritif
CHF 16

5 pièces froides

Le Gourmand
CHF 32

5 pièces froides
3 pièces chaudes
3 pièces sucrées

Le Dînatoire
CHF 42

5 pièces froides
4 pièces chaudes
4 pièces sucrées

Entrées
  • Pancake au saumon fumé « maison », crème légère au wasabi et pommade betterave
  • Cassata de foie gras de canard aux Läkerli, marmelade d’ananas au poivre Timut
  • Jardin d’hiver : moelleux de panais à la vanille et légumes croquants
  • Soupe de palourdes façon parmentière et chapons dorés
Plats

(incluant deux accompagnements à choix)

  • Biscuit de noix de Saint-Jacques et crevettes, bisque parfumée à l’anis étoilée
  • Carré d’agneau rôti, jus à l’ail noir
  • Filet de bar snacké, émulsion de carottes aux mandarines
  • Panettone aux champignons et cardons AOP, salade gourmande hivernale

Accompagnements féculents  :

  • Pommes écrasées au persil plat
  • Mijotée de mogettes au thym
  • Gnocchi gratinés au parmesan

Accompagnements légumes :

  • Fricassée de légumes oubliés
  • Fondue de poireaux
  • Moelleux de courge et potimarron au macis
Desserts
  • Paris-Brest praliné noisette
  • Dôme crémeux à la mangue et agrumes
  • Mousseline au chocolat noir Favarger
  • Omelette norvégienne ananas et lime

Pièces montées (rondes)
CHF 12.- par personne

San Marco
Duo de mousses exotiques
Millefeuille

Fromages

Assortiment de 3 fromages
CHF 8.- par personne

Buffet de fromage (6 sortes)
CHF 12.- par personne

Animations

Animations salées
CHF 4.00

  • Cigare de pain d’épice à -196°c, chantilly de foie gras pétillant
  • Blinis nitro d’artichaut, mousse Soubise et greubons de viande séchée
  • Sucette de chaud froid de volaille aux senteurs de truffe blanche
  • Tartare de dorade au Gomasio, nuage à la bergamote
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