Audrey en 2019Audrey Klotz – Human Ressources & Training Manager Hôtel Moevenpick Lausanne
Website : Moevenpick Lausanne
Linkedin : Audrey Klotz
Hosco : Audrey Klotz
Diplômée 2013
3 mots ne sont pas assez ! Discipline, apprentissage, passion (mais aussi beaucoup de fun !)
Lors de notre premier semestre, nous devions élaborer un repas pour l’ensemble des étudiants et le corps enseignant. Nous avons décidé avec mon équipe de créer un véritable retour en enfance ! Barbe à papa bleue, fraises tagada, carambars, cordons bleus maison, purée de pommes de terre vitelottes et aussi une gelée de purée de carottes !
L’expérience qui restera pour moi la plus marquante car nous avons dû apprendre à créer un menu, contrôler nos coûts et travailler en équipe malgré les caractères différents de chacun et nos diverses expériences et le sourire sur les lèvres de tout le monde (et de belles langues bleues à cause de la barbe à papa) ! Mais surtout une belle béchamel brûlée que nous avons dû refaire à la dernière minute….
Quel coup de stress car nous étions chronométrés ! Une belle réussite car nous étions notés et avons gagné la première place !
Si vous souhaitez apprendre les métiers de l’hôtellerie avec des gens passionnés par leur métier, l’enseignement dans une structure à taille humaine et avoir un bon nombre d’opportunités professionnelles par la suite, l’Ecole Hôtelière de Genève est l’école parfaite!
Suzanne Brunier
Directrice des Stages | Bureau des Alumni
Ecole Hôtelière de Genève
Avenue de la Paix 12 – CH 1202 Genève
Tél : +41 22 919 24 31
