CARTE DU RESTAURANT LE TRINQUET

Lundi

Tournedos de volaille (CH) jus court à l’ail des ours,
fricassée de gnocchi di patate aux légumes printaniers

Mardi

Filet d’espadon (LK) snacké vierge aux aromates,
pommes écrasées au pesto, légumes grillés

Mercredi

Burrata laquée au balsamico et pesto,
salade de courgettes et tomates cerises, focaccia dorée

Jeudi

Tartare de bœuf (CH) relevé aux épices et basilic thaï,
frites, mesclun aux légumes de saison, focaccia dorée

Vendredi

Ravioles farcies à la ricotta et au citron,
légumes méditerranéens étuvés au romarin, rucola aux oignons crispy

Salade de jeunes pousses et légumes croquants

CHF 7.- / Plat 12.-

Vitello tonatto relevé au pesto d’ail des ours,
salade de tomates cerise et copeaux de parmesan

CHF 15.- / Plat 28.-

Tataki de saumon “Label Rouge” mariné au ponzu,
salade de wakamé aux radis asiatiques

CHF 14.- / Plat 26.-

Provenances : Saumon : Ecosse | Veau : Suisse

Velouté de petits pois au lat d’amande
et capuccino de chou-fleur

CHF 12.- / Plat 22.-

Pains artisanaux, farine GRTA, levure BIO. Notre équipe de service se tient à votre entière disposition pour répondre à toutes vos questions relatives à vos allergies ou autres restrictions alimentaires.

Paillard de volaille de Perly (GRTA)

CHF 29.-

Entrecôte de bœuf (200gr)

CHF 42.-

Sauce au choix : crème de morilles, vierge aux légumes, beurre à l’ail des ours
Garnitures : pommes frites maison, légumes de saison et salade mêlée

Filet de daurade royale

CHF 35.-

Tofu BIO (GRTA)

CHF 23.-

Provenances : Volaille, Boeuf : Suisse | Daurade : Espagne

Pains artisanaux, farine GRTA, levure BIO. Notre équipe de service se tient à votre entière disposition pour répondre à toutes
vos questions relatives à vos allergies ou autres restrictions alimentaires.

Pavé de thon à la plancha mi-cuit, vierge de légumes, mousseline à la tapenade d’olives noires

CHF 38.-

Ravioles farcies aux asperges laquées de sauce aux morilles, mousseline de jeunes carottes, roquette aux éclats de pignons de pin

CHF 23.-

Burger maison selon l’inspiration du moment

Confit d’agneau des Adrets parfumé à la gremolata, sauce morilles, fricassée de gnocchi di patate aux jeunes légumes

 CHF 42.-

Provenances : Volaille, Bœuf, Veau : Suisse | Agneau : France | Œufs : Suisse, Italie | Daurade : Espagne | Saumon : Ecosse Thon : Vietnam, Sri-Lanka Daurade : Espagne

Pains artisanaux, farine GRTA, levure BIO. Notre équipe de service se tient à votre entière disposition pour répondre à toutes vos questions relatives à vos allergies ou autres restrictions alimentaires

Croustillant chocolat blanc au cœur rhubarbe, relevé à la pistache et framboise

CHF 12.-

Café Gourmand

CHF 10.-

Assiette de fromages (selon arrivage)

CHF 12.-

Pavlova aux fraises, parfumée au basilic et rafraîchie avec un sorbet verveine

CHF 11.-

Glaces et sorbets sur demande : 1 boule ou 2 boules

CHF 3 / 5.-

Dessert du moment

Chardonnay Clémence AOC
Cave de Genève

CHF  dl 7.50 / bt 48.-

Chasselas, Domaine des Curiades, Lully

CHF  dl 5.50 / bt 35.-

Chardonnay, Domaine du Paradis, Satigny

CHF bt 48.-

Aligoté, Domaine des Balisiers, Peney

CHF dl 6.50 / bt 38.-

Sauvignon blanc, Clémence AOC, Caves de Genève

CHF dl 8.- /  bt 52.-

Chenin vendanges tardives (37.50cl), Domaine des Balisiers, Peney

CHF  bt 59.-

L’instant Rosé, Assemblage rosé AOC (GE), Caves de Genève

CHF  dl 6.50 / bt 39.-

Rosé de Pinot noir, Domaine des Balisiers, Peney

CHF  dl 7.- / bt 43.-

Merlot Clémence AOC, Caves De Genève

Chf.  dl 8 / bt 53.-

Pinot noir, Domaine des Balisiers, Peney

Chf.  dl 7.50 / bt 48.-

Curiades rouge, gamay/pinot noir/gamaret, Domaine des Curiades, Bernex

Chf.  bt 45.-

Assemblage rouge Pont des Soupirs, Domaine du Paradis, Satigny

Chf.  bt 59.-

Esprit de Genève, Domaine Les Hutins, Dardagny

Chf.  dl 8.- / bt 52.-

Divico, Domaine du Paradis, Satigny

Chf.  dl 6.50 / bt 45.-

Gamay Belles Filles AOC, Caves de Genève

Chf.  dl 5.50 / bt 34.-

Sirop | Limonade *Prix Modéré

CHF 2.00 (20cl) CHF 3.00 (30cl) CHF 5.00 (50cl)

Henniez (plate ou gazeuse) 50cl

CHF 4.70

San Pellegrino 50cl

Chf.  5.00

Coca | Coca zéro | Sprite 33cl

CHF 4.80

Jus de pommes 33cl | Thé froid citron 33cl

CHF 4.80

Jus (tomate, pêche)

CHF 4.70

Schweppes

CHF 4.70

Jus d’orange 30 cl *Prix Modéré

CHF 3.50

Orange pressée frais 20cl

CHF 6.00

Citron pressé frais 10cl | San bitter 10cl

CHF 6.00

Lait (froid ou chaud) 30cl *Prix Modéré

CHF 3.50

Henniez (plate ou gazeuse) 75cl

CHF 5.90

St Pastule pression

CHF 3.90 (20cl) CHF 4.90 (30cl) CHF 7.00 (50cl)

Moby Kid pression

CHF 3.90 (20cl) CHF 4.90 (30cl) CHF 7.00 (50cl)

Bières du moment

CHF 6.-

Bière sans alcool 33cl

CHF 4.60

Café | Expresso | Ristretto

CHF  3.80

Double Expresso

CHF  6.60

Renversé | Cappuccino | Chocolat (froid, chaud)

CHF 4.50

Latte machiatto

CHF  5.30

Thé | Infusion

CHF  4.70

Martini (blanc ou rouge) | Campari | Ricard 4cl

CHF 7.-

Porto Sandeman 4cl

CHF 7.-

Bailey’s | Cointreau | Grappa Fior di vite 4cl

CHF 9.-

Limoncello | Amaretto di Saronno 4cl

CHF 9.-

Fine cognac VS | Armagnac Napoléon 4cl

CHF 10.-

Jameson Irish Whiskey | Rhum Diplomatico 4cl

CHF  14.-

Abricotine | Williamine Morand 4cl

CHF 9.-

Aberlour Single Malt Glenfiddich Réserve Single – 12 ans 4cl

CHF  16.00

Moitié moitié | Calvados Morin 4cl

CHF 10.-

Les bulles EHG, Cuvée EHG par la Cave de Genève

CHF  dl 7.50 / bt 41.-

Brut, Champagne Deutz, Aÿ – France

CHF  dl 15.- / bt 83.-