Le Trinquet à Genève - Restaurant aux quartiers Les Acacias Carouge

CARTE DU RESTAURANT LE TRINQUET

Logo Restaurant le Trinquet aux Acacias à Genève en Suisse

Le Chef vous invite à découvrir une cuisine colorée et savoureuse qui fait la part belle aux produits frais et de saison.

Lundi

Suprême de volaille sauce teriyaki, riz basmati aux éclats de pois wasabi, légumes racines aux sésames multicolores
(CH)

Mardi

Poke bowl de saumon sauce aigre douce au basilic thaï et sésames, riz sushi, avocat et légumes étuvés
(NO)

Mercredi

Queues de crevettes Black Tiger rôties aux herbes fraîches, fregola sarda aux petits légumes
(BD)

Jeudi

Tagliata d’araignée de bœuf, réduction au balsamico di Modena, poêlée de gnocchi chicche della nonna et potimarron étuvé
(CH)

Vendredi

Traditionnelle lasagne maison de bœuf Simmental relevée à la sauce tomate au pesto, jeunes pousses aux éclats de noisettes torréfiées
(FR)

Semaine du 

26 février au 1er mars 2024

Salade de jeunes pousses et légumes croquants

CHF 7.- / Plat 12.-

Malakoffs au Gruyère et Vacherin Fribourgeois parfumés
à la truffe, écrasé de courge, saladine aux fruits secs

CHF 15.- / Plat 28.-

Tataki de bœuf relevé au miso rouge, salade de
Kimchi acidulée à la poire

CHF 16.- / Plat 30.-

Provenances : Poulet , Suisse / Saumon, Ecosse

Soupe thaï de crevette au lait de coco parfumé
aux épices Tom Yum et basilic doux

CHF 12.- / Plat 22.-

Pains artisanaux, farine GRTA, levure BIO. Notre équipe de service se tient à votre entière disposition pour répondre à toutes vos questions relatives à vos allergies ou autres restrictions alimentaires.

Suprême de poulet (GRTA)

CHF 29.-

Entrecôte de bœuf (200gr)

CHF 43.-

Sauce au choix: crème de potimarron, sauce au vin rouge, beurre composé à la truffe noire
Garnitures : pommes frites fraîches, légumes du marché et salade mêlée

Pavé de saumon « Label Rouge »

CHF 33.-

Tofu BIO (GRTA)

CHF 24.-

Provenances : Volaille, Boeuf : Suisse | Saumon : Ecosse

Pains artisanaux, farine GRTA, levure BIO. Notre équipe de service se tient à votre entière disposition pour répondre à toutes
vos questions relatives à vos allergies ou autres restrictions alimentaires.

Pavé de cabillaud skrei jus corsé à la truffe noire, mousseline
de pommes de terre, poireaux fumés

CHF 35.-

Tortellone gigante à la ricotta, étuvée de potimarron aux noisettes torréfiées, CHF 24
saladine de betterave rouge aux copeaux de pecorino

CHF 24.-

Burger maison selon l’inspiration du moment

Ribs de bœuf braisés 12 heures glacés au Gamay, orge perlée bio
comme un risotto aux légumes d’hiver

 CHF 36.-

Provenances : Poulet, Bœuf : CH|Saumon : SCO |Cabillaud skreï : NO|Œufs : CH/IT |Crevettes : Fao 21 ATL/N.O.

Pains artisanaux, farine GRTA, levure BIO. Notre équipe de service se tient à votre entière disposition pour répondre à toutes vos questions relatives à vos allergies ou autres restrictions alimentaires

Mille-feuilles caramélisé, ganache chocolat pur Ghana et crémeux cacao grand cru lacté

CHF 12.-

Café Gourmand

CHF 10.-

Assiette de fromages (selon arrivage)

CHF 12.-

Macarons au thé matcha bio parfumés aux agrumes (Kalamansi, yuzu, mandarine, kumkat)

CHF 12.-

Glaces et sorbets sur demande : 1 boule ou 2 boules

CHF 3 / 5.-

Dessert du moment

Chardonnay Clémence AOC
Cave de Genève

CHF  dl 7.70 / bt 49.-

Chasselas, Domaine des Curiades, Lully

CHF  dl 5.70 / bt 36.-

Chardonnay, Domaine du Paradis, Satigny

CHF bt 49.-

Aligoté, Domaine des Balisiers, Peney

CHF dl 6.70 / bt 43.-

Sauvignon blanc, Clémence AOC, Caves de Genève

CHF dl 8.20 /  bt 53.-

Chenin vendanges tardives (37.50cl), Domaine des Balisiers, Peney

CHF  bt 60.-

L’instant Rosé, Assemblage rosé AOC (GE), Caves de Genève

CHF  dl 6.70 / bt 43.-

Rosé de Pinot noir, Domaine des Balisiers, Peney

CHF  dl 7.- / bt 46.-

Merlot Clémence AOC, Caves De Genève

CHF dl 8.20 / bt 53.-

Gamay Belles Filles AOC, Caves de Genève

CHF dl 5.70 / bt 36.-

Pinot noir, Domaine des Balisiers, Peney

CHF dl 7.50 / bt 48.-

Divico, Domaine du Paradis, Satigny

CHF dl 6.70 / bt 43.-

Esprit de Genève, Domaine Les Hutins, Dardagny

CHF dl 8.20 / bt 53.-

Curiades rouge, gamay/pinot noir/gamaret, Domaine des Curiades, Bernex

CHF bt 46.-

Sirop | Limonade *Prix Modéré

CHF 2.00 (20cl) CHF 3.00 (30cl) CHF 5.00 (50cl)

Henniez (plate ou gazeuse) 50cl

CHF 4.80

San Pellegrino 50cl

Chf.  5.00

Coca | Coca zéro | Sprite 33cl

CHF 4.90

Jus de pommes 33cl | Thé froid citron 33cl

CHF 4.90

Jus (tomate, pêche)

CHF 4.70

Schweppes

CHF 4.00

Jus d’orange 30 cl *Prix Modéré

CHF 3.50

Orange pressée frais 20cl

CHF 6.50

Citron pressé frais 10cl | San bitter 10cl

CHF 6.00

Lait (froid ou chaud) 30cl *Prix Modéré

CHF 3.50

Henniez (plate ou gazeuse) 75cl

CHF 6.00

St Pastule pression

CHF 4.00(20cl) CHF 5.00 (30cl) CHF 7.20 (50cl)

Moby Kid pression

CHF 4.00 (20cl) CHF 5.00 (30cl) CHF 7.20 (50cl)

Bières du moment

CHF 6.50

Bière sans alcool 33cl

CHF 4.60

Café | Expresso | Ristretto

CHF  4.00

Double Expresso

CHF  6.80

Renversé | Cappuccino | Chocolat (froid, chaud)

CHF 4.70

Latte machiatto

CHF  5.50

Thé | Infusion

CHF  4.70

Martini (blanc ou rouge) | Campari 4cl |

CHF 7.-

Ricard 2cl

CHF 4.-

Porto Sandeman 4cl

CHF 7.-

Bailey’s | Cointreau | Grappa Fior di vite 4cl

CHF 9.-

Limoncello | Amaretto di Saronno 4cl

CHF 9.-

Fine cognac VS | Armagnac Napoléon 4cl

CHF 10.-

Jameson Irish Whiskey | Rhum Diplomatico 4cl

CHF  14.-

Abricotine | Williamine Morand 4cl

CHF 10.-

Aberlour Single Malt Glenfiddich Réserve Single – 12 ans 4cl

CHF  16.00

Moitié moitié | Calvados Morin 4cl

CHF 11.-

Les bulles EHG, Cuvée EHG par la Cave de Genève

CHF  dl 7.70 / bt 45.-

Brut, Champagne Deutz, Aÿ – France

CHF  dl 15.50- / bt 85.-

PLATS DU JOUR

Lundi

Suprême de volaille sauce teriyaki, riz basmati aux éclats de pois wasabi, légumes racines aux sésames multicolores
(CH)

Mardi

Poke bowl de saumon sauce aigre douce au basilic thaï et sésames, riz sushi, avocat et légumes étuvés
(NO)

Mercredi

Queues de crevettes Black Tiger rôties aux herbes fraîches, fregola sarda aux petits légumes
(BD)

Jeudi

Tagliata d’araignée de bœuf, réduction au balsamico di Modena, poêlée de gnocchi chicche della nonna et potimarron étuvé
(CH)

Vendredi

Traditionnelle lasagne maison de bœuf Simmental relevée à la sauce tomate au pesto, jeunes pousses aux éclats de noisettes torréfiées
(FR)

Semaine du 

26 février au 1er mars 2024

ENTRÉES

Salade de jeunes pousses et légumes croquants

CHF 7.- / Plat 12.-

Malakoffs au Gruyère et Vacherin Fribourgeois parfumés
à la truffe, écrasé de courge, saladine aux fruits secs

CHF 15.- / Plat 28.-

Tataki de bœuf relevé au miso rouge, salade de
Kimchi acidulée à la poire

CHF 16.- / Plat 30.-

Provenances : Poulet , Suisse / Saumon, Ecosse

Soupe thaï de crevette au lait de coco parfumé
aux épices Tom Yum et basilic doux

CHF 12.- / Plat 22.-

Pains artisanaux, farine GRTA, levure BIO. Notre équipe de service se tient à votre entière disposition pour répondre à toutes vos questions relatives à vos allergies ou autres restrictions alimentaires.

GRILLADES

Suprême de poulet (GRTA)

CHF 29.-

Entrecôte de bœuf (200gr)

CHF 43.-

Sauce au choix: crème de potimarron, sauce au vin rouge, beurre composé à la truffe noire
Garnitures : pommes frites fraîches, légumes du marché et salade mêlée

Pavé de saumon « Label Rouge »

CHF 33.-

Tofu BIO (GRTA)

CHF 24.-

Provenances : Volaille, Boeuf : Suisse | Saumon : Ecosse

Pains artisanaux, farine GRTA, levure BIO. Notre équipe de service se tient à votre entière disposition pour répondre à toutes
vos questions relatives à vos allergies ou autres restrictions alimentaires.

PLATS PRINCIPAUX

Pavé de cabillaud skrei jus corsé à la truffe noire, mousseline
de pommes de terre, poireaux fumés

CHF 35.-

Tortellone gigante à la ricotta, étuvée de potimarron aux noisettes torréfiées, CHF 24
saladine de betterave rouge aux copeaux de pecorino

CHF 24.-

Burger maison selon l’inspiration du moment

Ribs de bœuf braisés 12 heures glacés au Gamay, orge perlée bio
comme un risotto aux légumes d’hiver

 CHF 36.-

Provenances : Poulet, Bœuf : CH|Saumon : SCO |Cabillaud skreï : NO|Œufs : CH/IT |Crevettes : Fao 21 ATL/N.O.

Pains artisanaux, farine GRTA, levure BIO. Notre équipe de service se tient à votre entière disposition pour répondre à toutes vos questions relatives à vos allergies ou autres restrictions alimentaires

DOUCEURS

Mille-feuilles caramélisé, ganache chocolat pur Ghana et crémeux cacao grand cru lacté

CHF 12.-

Café Gourmand

CHF 10.-

Assiette de fromages (selon arrivage)

CHF 12.-

Macarons au thé matcha bio parfumés aux agrumes (Kalamansi, yuzu, mandarine, kumkat)

CHF 12.-

Glaces et sorbets sur demande : 1 boule ou 2 boules

CHF 3 / 5.-

Dessert du moment

VINS BLANCS

Chardonnay Clémence AOC
Cave de Genève

CHF  dl 7.70 / bt 49.-

Chasselas, Domaine des Curiades, Lully

CHF  dl 5.70 / bt 36.-

Chardonnay, Domaine du Paradis, Satigny

CHF bt 49.-

Aligoté, Domaine des Balisiers, Peney

CHF dl 6.70 / bt 43.-

Sauvignon blanc, Clémence AOC, Caves de Genève

CHF dl 8.20 /  bt 53.-

Chenin vendanges tardives (37.50cl), Domaine des Balisiers, Peney

CHF  bt 60.-

VINS ROSES

L’instant Rosé, Assemblage rosé AOC (GE), Caves de Genève

CHF  dl 6.70 / bt 43.-

Rosé de Pinot noir, Domaine des Balisiers, Peney

CHF  dl 7.- / bt 46.-

VINS ROUGES

Merlot Clémence AOC, Caves De Genève

CHF dl 8.20 / bt 53.-

Gamay Belles Filles AOC, Caves de Genève

CHF dl 5.70 / bt 36.-

Pinot noir, Domaine des Balisiers, Peney

CHF dl 7.50 / bt 48.-

Divico, Domaine du Paradis, Satigny

CHF dl 6.70 / bt 43.-

Esprit de Genève, Domaine Les Hutins, Dardagny

CHF dl 8.20 / bt 53.-

Curiades rouge, gamay/pinot noir/gamaret, Domaine des Curiades, Bernex

CHF bt 46.-

BOISSONS

Sirop | Limonade *Prix Modéré

CHF 2.00 (20cl) CHF 3.00 (30cl) CHF 5.00 (50cl)

Henniez (plate ou gazeuse) 50cl

CHF 4.80

San Pellegrino 50cl

Chf.  5.00

Coca | Coca zéro | Sprite 33cl

CHF 4.90

Jus de pommes 33cl | Thé froid citron 33cl

CHF 4.90

Jus (tomate, pêche)

CHF 4.70

Schweppes

CHF 4.00

Jus d’orange 30 cl *Prix Modéré

CHF 3.50

Orange pressée frais 20cl

CHF 6.50

Citron pressé frais 10cl | San bitter 10cl

CHF 6.00

Lait (froid ou chaud) 30cl *Prix Modéré

CHF 3.50

Henniez (plate ou gazeuse) 75cl

CHF 6.00

St Pastule pression

CHF 4.00(20cl) CHF 5.00 (30cl) CHF 7.20 (50cl)

Moby Kid pression

CHF 4.00 (20cl) CHF 5.00 (30cl) CHF 7.20 (50cl)

Bières du moment

CHF 6.50

Bière sans alcool 33cl

CHF 4.60

CAFÉ / THÉ

Café | Expresso | Ristretto

CHF  4.00

Double Expresso

CHF  6.80

Renversé | Cappuccino | Chocolat (froid, chaud)

CHF 4.70

Latte machiatto

CHF  5.50

Thé | Infusion

CHF  4.70

APÉRITIFS / DIGESTIFS

Martini (blanc ou rouge) | Campari 4cl |

CHF 7.-

Ricard 2cl

CHF 4.-

Porto Sandeman 4cl

CHF 7.-

Bailey’s | Cointreau | Grappa Fior di vite 4cl

CHF 9.-

Limoncello | Amaretto di Saronno 4cl

CHF 9.-

Fine cognac VS | Armagnac Napoléon 4cl

CHF 10.-

Jameson Irish Whiskey | Rhum Diplomatico 4cl

CHF  14.-

Abricotine | Williamine Morand 4cl

CHF 10.-

Aberlour Single Malt Glenfiddich Réserve Single – 12 ans 4cl

CHF  16.00

Moitié moitié | Calvados Morin 4cl

CHF 11.-

LES BULLES

Les bulles EHG, Cuvée EHG par la Cave de Genève

CHF  dl 7.70 / bt 45.-

Brut, Champagne Deutz, Aÿ – France

CHF  dl 15.50- / bt 85.-

PROFITEZ DE LA CARTE ET DU MENU DU RESTAURANT LE TRINQUET | INFORMATION

morgan hertoux - restarurant le trinquet les Acacias GenèveMorgan Hertoux
Gérant
Le Trinquet
Route des Acacias 43
1227 Carouge

Tél : +41 22 308 47 80

 

Notre carte sillonne les plus beaux vignobles de Suisse et même d’ailleurs. Une carte des vins écrite grâce à la complicité avec des vignerons prêts à dépasser l’appellation au profit du cépage. Mis à l’honneur, ces cépages, seuls ou assemblés sont l’expression de leur terroir et d’une viticulture propre.

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