CARTE DU RESTAURANT LE TRINQUET

Lundi

Tortellone (IT) farcies à la courge et aux noix,
émulsion aux parfums d’orange et curcuma, poêlée de butternut et châtaignes caramélisées

Mardi

Filet de volaille rôti (CH) aux figues fraîches,
mousseline de patates douces au cury et navet glacé au sirop d’érable

Mercredi

Raviole ouverte d’œufs parfaits (CH) et de potimarron rôti,
laquée à la crème de champignons

Jeudi

Poke bowl de saumon « Label Rouge » (SCOT), sauce aigre douce,
pilaf de quinoa, avocat et légumes variés

Vendredi

Onglet de bœuf à la plancha (CH), beurre café de Paris,
gratin de pommes de terre, poêlée de légumes forestières

Salade de jeunes pousses
et légumes croquants

CHF. 7.- / Plat 12.-

Mozzarella Nodino (GRTA), compotée estivale de légumes

au crumble de basilic, focaccia dorée

CHF. 12 / Plat 24.-

Gaspacho andalou à la pastèque et framboises,
chantilly de pastèque aux oignons crispy

CHF. 12 /Plat CHF.22

Ceviche de crevettes Black Tiger à la mangue, parfumé
à la vanille, guacamole épicé, pain toast au maïs

CHF. 16/Plat : 30.-

Paillard de volaille “GRTA”
Sauces: sauce aux chanterelles, vierge fruits du moment, beurre composé aux basilic et tomates confites
Garnitures : pommes allumettes, légumes du marché et salade mêlée

CHF. 26.-

Filet de bar “Corse”
Sauce au choix : sauce aux chanterelles, vierge fruits du moment, beurre composé aux basilic tomates confites
Garnitures : pommes allumettes, légumes du marché et salade mêlée

CHF. 32.-

Tofu BIO (GRTA)
Sauce au choix : sauce aux chanterelles, vierge fruits du moment, beurre composé aux basilic tomates confites
Garnitures : pommes allumettes, légumes du marché et salade mêlée

CHF. 22.-

Entrecôte de bœuf (200gr)
Sauce au choix : sauce aux chanterelles, vierge fruits du moment, beurre composé aux basilic tomates confites
Garnitures : pommes allumettes, légumes du marché et salade mêlée

CHF. 38.-

Poulpe snacké, rafraîchi à la grenade, houmous à l’ail noir et mini pain pita

CHF. 34.-

Linguine artisanales, sauce chanterelles, éclats de courgettes vertes et copeaux de parmesan (végétarien)

 CHF. 22.-

Tagliata d’araignée de veau aux truffes d’été, gnocchi di patate, zucchini grillés

CHF. 37.-

Burger maison du moment

CHF. 25.-

Finger de palet breton aux zestes de citron, crème Chiboust à la vanille de Madagascar
et fraîcheur de framboises

CHF. 11.-

Café Gourmand
maison

CHF. 9.-

Parfait glacé au cacao, croustillant de riz soufflé au chocolat noisette, émulsion au basilic

CHF. 12.-

Dessert du moment

Glaces et sorbets sur demande : 1 boule ou 2 boules

CHF. 3 / 5.-

Assemblage blanc,
Cuvée EHG par la Cave de Genève

Chf.  dl 6.- / bt 36.-

Chasselas, Domaine des Curiades, Lully

Chf.  dl 5.- / bt 32.-

Chardonnay, Domaine du Paradis, Satigny

Chf. dl 7.- / bt 45.-

Aligoté, Domaine des balisiers, Peney

Chf. dl 6.- / bt 48.-

Sauvignon blanc, Domaine Les Hutins, Dardagny

Chf.  bt 48.-

Chenin vendanges tardives (37.50cl), Domaine des Balisiers, Satigny

Chf.  bt 59.-

Rosé de Gamay, Cuvée EHG par la Cave de Genève

Chf.  dl 5.- / bt 32.-

Rosé de Pinot noir, Domaine des Balisiers, Satigny

Chf.  dl 6.- / bt 38.-

Rosé de Gamaret, Domaine des Hutins, Dardagny

Chf.  dl 5.50 / bt 36.-

Gamay Vieilles Vignes, Cuvée EHG par la Cave de Genève

Chf.  dl 6.- / bt 39.-

Pinot noir, Domaine des Balisiers, Satigny

Chf.  dl 7.- / bt 44.-

Dame noir, gamay/pinot noir élevé en barrique, Domaine des Balisiers, Satigny

Chf.  bt 39.-

Curiades rouge, gamay/pinot noir/gamaret, Domaine des Curiades, Bernex

Chf.  bt 39.-

Merlot, Domaine Les Hutins, Dardagny

Chf.  bt 52.-

Assemblage rouge Pont des Soupirs, Domaine du Paradis, Satigny

Chf.  bt 59.-

Esprit de Genève, Domaine Les Hutins, Dardagny

Chf.  dl 8.- / bt 51.-

Divico, Domaine du Paradis, Satigny

Chf.  dl 6.- / bt 42.-

Sirop | Limonade *Prix Modéré

 Chf 2.00 (20cl) Chf 3.00 (30cl) Chf 5.00 (50cl)

Henniez (plate ou gazeuse) 50cl

Chf.  4.60

San Pellegrino 50cl

Chf.  5.00

Coca | Coca zéro 33cl

Chf.  4.70

Jus de pommes 33cl| Thé froid citron 33cl| San bitter 20cl

Chf.  4.70

Jus (abricot, tomate, pêche) | Schweppes 20cl

Chf.  4.60

Jus d’orange 30 cl *Prix Modéré

Chf.  3.50

Orange pressée frais 20cl

Chf.  6.00

Citron pressé frais 10cl

Chf.  6.00

Lait (froid ou chaud) 30cl *Prix Modéré

Chf.  3.50

Henniez (plate ou gazeuse) 75cl

Chf.  5.90

St Pastule pression

Chf 3.60 (20cl) Chf 4.70 (30cl) Chf 6.90 (50cl)

Moby Kid pression

Chf 3.60 (20cl) Chf 4.70 (30cl) Chf 6.90 (50cl)

Bières Vermeilleuse | L’Amer noire |Spéciale 33cl

Chf.  5.90

Bière sans alcool 33cl

 Chf 4.60

Café | Expresso | Ristretto

Chf.  3.60

Double Expresso

Chf.  6.50

Renversé | Cappuccino | Chocolat (froid, chaud)

Chf.  4.30

Latte machiatto

Chf.  5.10

Thé | Infusion

Chf.  4.60

Martini (blanc ou rouge) | Campari | Ricard 4cl

Chf.  7.-

Porto Sandeman 4cl

Chf.  7.-

Bailey’s | Cointreau | Grappa Fior di vite 4cl

Chf.  9.-

Limoncello | Amaretto di Saronno 4cl

Chf.  9.-

Fine cognac VS | Armagnac Napoléon 4cl

Chf.  9.-

Glenfidish | Aberlour Single Malt 4cl

Chf.  14.-

Abricotine | Williamine Morand 4cl

Chf.  9.-

Chivas Regal | Glenfiddich Réserve Single – 12 ans 4cl

Chf.  14.00

Moitié moitié | Calvados Morin 4cl

Chf.  9.-

Les bulles EHG, Cuvée EHG par la Cave de Genève

Chf.  dl 7.- / bt 39.-

Brut, Champagne Deutz, Ay – France

Chf.  dl 14.- / bt 79.-