Le Trinquet à Genève - Restaurant aux quartiers Les Acacias Carouge

CARTE DU RESTAURANT LE TRINQUET

Logo Restaurant le Trinquet aux Acacias à Genève en Suisse

Le Chef vous invite à découvrir une cuisine colorée et savoureuse qui fait la part belle aux produits frais et de saison.

Lundi

Falafels maison aux herbes fraîches, sauce tzatzíki aux éclats de grenade,
houmous et blinis dorés au beurre

Mardi

Bavette de bœuf (CH) à la plancha au caramel de balsamique,
gnocchi dorés et fine ratatouille

Mercredi

Filet de volaille (CH) grillé façon « César »,
croûtons, lardons, sucrine, légumes croquants et copeaux parmesan

Jeudi

Dos de lieu jaune (FR) laqué sauce teriyaki,
riz parfumé au jasmin et éclat de brunoise légumes

Vendredi

Kefta (CH) maison méditerranéen, sauce yaourt à la menthe,
taboulé safrané aux légumes croquants, rafraîchi aux fruits d’été

Salade de jeunes pousses
et légumes croquants

CHF. 7.- / Plat 12.-

Mozzarella Nodino (GRTA), compotée estivale de légumes

au crumble de basilic, focaccia dorée

CHF. 12 / Plat 24.-

Gaspacho andalou à la pastèque et framboises,
chantilly de pastèque aux oignons crispy

CHF. 12 /Plat CHF.22

Ceviche de crevettes Black Tiger à la mangue, parfumé
à la vanille, guacamole épicé, pain toast au maïs

CHF. 16/Plat : 30.-

Paillard de volaille “GRTA”
Sauces: sauce aux chanterelles, vierge fruits du moment, beurre composé aux basilic et tomates confites
Garnitures : pommes allumettes, légumes du marché et salade mêlée

CHF. 26.-

Filet de bar “Corse”
Sauce au choix : sauce aux chanterelles, vierge fruits du moment, beurre composé aux basilic tomates confites
Garnitures : pommes allumettes, légumes du marché et salade mêlée

CHF. 32.-

Tofu BIO (GRTA)
Sauce au choix : sauce aux chanterelles, vierge fruits du moment, beurre composé aux basilic tomates confites
Garnitures : pommes allumettes, légumes du marché et salade mêlée

CHF. 22.-

Entrecôte de bœuf (200gr)
Sauce au choix : sauce aux chanterelles, vierge fruits du moment, beurre composé aux basilic tomates confites
Garnitures : pommes allumettes, légumes du marché et salade mêlée

CHF. 38.-

Poulpe snacké, rafraîchi à la grenade, houmous à l’ail noir et mini pain pita

CHF. 34.-

Linguine artisanales, sauce chanterelles, éclats de courgettes vertes et copeaux de parmesan (végétarien)

 CHF. 22.-

Tagliata d’araignée de veau aux truffes d’été, gnocchi di patate, zucchini grillés

CHF. 37.-

Burger maison du moment

CHF. 25.-

Finger de palet breton aux zestes de citron, crème Chiboust à la vanille de Madagascar
et fraîcheur de framboises

CHF. 11.-

Café Gourmand
maison

CHF. 9.-

Parfait glacé au cacao, croustillant de riz soufflé au chocolat noisette, émulsion au basilic

CHF. 12.-

Dessert du moment

Glaces et sorbets sur demande : 1 boule ou 2 boules

CHF. 3 / 5.-

Assemblage blanc,
Cuvée EHG par la Cave de Genève

Chf.  dl 6.- / bt 36.-

Chasselas, Domaine des Curiades, Lully

Chf.  dl 5.- / bt 32.-

Chardonnay, Domaine du Paradis, Satigny

Chf. dl 7.- / bt 45.-

Aligoté, Domaine des balisiers, Peney

Chf. dl 6.- / bt 48.-

Sauvignon blanc, Domaine Les Hutins, Dardagny

Chf.  bt 48.-

Chenin vendanges tardives (37.50cl), Domaine des Balisiers, Satigny

Chf.  bt 59.-

Rosé de Gamay, Cuvée EHG par la Cave de Genève

Chf.  dl 5.- / bt 32.-

Rosé de Pinot noir, Domaine des Balisiers, Satigny

Chf.  dl 6.- / bt 38.-

Rosé de Gamaret, Domaine des Hutins, Dardagny

Chf.  dl 5.50 / bt 36.-

Gamay Vieilles Vignes, Cuvée EHG par la Cave de Genève

Chf.  dl 6.- / bt 39.-

Pinot noir, Domaine des Balisiers, Satigny

Chf.  dl 7.- / bt 44.-

Dame noir, gamay/pinot noir élevé en barrique, Domaine des Balisiers, Satigny

Chf.  bt 39.-

Curiades rouge, gamay/pinot noir/gamaret, Domaine des Curiades, Bernex

Chf.  bt 39.-

Merlot, Domaine Les Hutins, Dardagny

Chf.  bt 52.-

Assemblage rouge Pont des Soupirs, Domaine du Paradis, Satigny

Chf.  bt 59.-

Esprit de Genève, Domaine Les Hutins, Dardagny

Chf.  dl 8.- / bt 51.-

Divico, Domaine du Paradis, Satigny

Chf.  dl 6.- / bt 42.-

Sirop | Limonade *Prix Modéré

 Chf 2.00 (20cl) Chf 3.00 (30cl) Chf 5.00 (50cl)

Henniez (plate ou gazeuse) 50cl

Chf.  4.60

San Pellegrino 50cl

Chf.  5.00

Coca | Coca zéro 33cl

Chf.  4.70

Jus de pommes 33cl| Thé froid citron 33cl| San bitter 20cl

Chf.  4.70

Jus (abricot, tomate, pêche) | Schweppes 20cl

Chf.  4.60

Jus d’orange 30 cl *Prix Modéré

Chf.  3.50

Orange pressée frais 20cl

Chf.  6.00

Citron pressé frais 10cl

Chf.  6.00

Lait (froid ou chaud) 30cl *Prix Modéré

Chf.  3.50

Henniez (plate ou gazeuse) 75cl

Chf.  5.90

St Pastule pression

Chf 3.60 (20cl) Chf 4.70 (30cl) Chf 6.90 (50cl)

Moby Kid pression

Chf 3.60 (20cl) Chf 4.70 (30cl) Chf 6.90 (50cl)

Bières Vermeilleuse | L’Amer noire |Spéciale 33cl

Chf.  5.90

Bière sans alcool 33cl

 Chf 4.60

Café | Expresso | Ristretto

Chf.  3.60

Double Expresso

Chf.  6.50

Renversé | Cappuccino | Chocolat (froid, chaud)

Chf.  4.30

Latte machiatto

Chf.  5.10

Thé | Infusion

Chf.  4.60

Martini (blanc ou rouge) | Campari | Ricard 4cl

Chf.  7.-

Porto Sandeman 4cl

Chf.  7.-

Bailey’s | Cointreau | Grappa Fior di vite 4cl

Chf.  9.-

Limoncello | Amaretto di Saronno 4cl

Chf.  9.-

Fine cognac VS | Armagnac Napoléon 4cl

Chf.  9.-

Glenfidish | Aberlour Single Malt 4cl

Chf.  14.-

Abricotine | Williamine Morand 4cl

Chf.  9.-

Chivas Regal | Glenfiddich Réserve Single – 12 ans 4cl

Chf.  14.00

Moitié moitié | Calvados Morin 4cl

Chf.  9.-

Les bulles EHG, Cuvée EHG par la Cave de Genève

Chf.  dl 7.- / bt 39.-

Brut, Champagne Deutz, Ay – France

Chf.  dl 14.- / bt 79.-

PLATS DU JOUR

Lundi

Falafels maison aux herbes fraîches, sauce tzatzíki aux éclats de grenade,
houmous et blinis dorés au beurre

Mardi

Bavette de bœuf (CH) à la plancha au caramel de balsamique,
gnocchi dorés et fine ratatouille

Mercredi

Filet de volaille (CH) grillé façon « César »,
croûtons, lardons, sucrine, légumes croquants et copeaux parmesan

Jeudi

Dos de lieu jaune (FR) laqué sauce teriyaki,
riz parfumé au jasmin et éclat de brunoise légumes

Vendredi

Kefta (CH) maison méditerranéen, sauce yaourt à la menthe,
taboulé safrané aux légumes croquants, rafraîchi aux fruits d’été

ENTREES

Salade de jeunes pousses
et légumes croquants

CHF. 7.- / Plat 12.-

Mozzarella Nodino (GRTA), compotée estivale de légumes

au crumble de basilic, focaccia dorée

CHF. 12 / Plat 24.-

Gaspacho andalou à la pastèque et framboises,
chantilly de pastèque aux oignons crispy

CHF. 12 /Plat CHF.22

Ceviche de crevettes Black Tiger à la mangue, parfumé
à la vanille, guacamole épicé, pain toast au maïs

CHF. 16/Plat : 30.-

LA PLANCHA

Paillard de volaille “GRTA”
Sauces: sauce aux chanterelles, vierge fruits du moment, beurre composé aux basilic et tomates confites
Garnitures : pommes allumettes, légumes du marché et salade mêlée

CHF. 26.-

Filet de bar “Corse”
Sauce au choix : sauce aux chanterelles, vierge fruits du moment, beurre composé aux basilic tomates confites
Garnitures : pommes allumettes, légumes du marché et salade mêlée

CHF. 32.-

Tofu BIO (GRTA)
Sauce au choix : sauce aux chanterelles, vierge fruits du moment, beurre composé aux basilic tomates confites
Garnitures : pommes allumettes, légumes du marché et salade mêlée

CHF. 22.-

Entrecôte de bœuf (200gr)
Sauce au choix : sauce aux chanterelles, vierge fruits du moment, beurre composé aux basilic tomates confites
Garnitures : pommes allumettes, légumes du marché et salade mêlée

CHF. 38.-

PLATS PRINCIPAUX

Poulpe snacké, rafraîchi à la grenade, houmous à l’ail noir et mini pain pita

CHF. 34.-

Linguine artisanales, sauce chanterelles, éclats de courgettes vertes et copeaux de parmesan (végétarien)

 CHF. 22.-

Tagliata d’araignée de veau aux truffes d’été, gnocchi di patate, zucchini grillés

CHF. 37.-

Burger maison du moment

CHF. 25.-

DOUCEURS

Finger de palet breton aux zestes de citron, crème Chiboust à la vanille de Madagascar
et fraîcheur de framboises

CHF. 11.-

Café Gourmand
maison

CHF. 9.-

Parfait glacé au cacao, croustillant de riz soufflé au chocolat noisette, émulsion au basilic

CHF. 12.-

Dessert du moment

Glaces et sorbets sur demande : 1 boule ou 2 boules

CHF. 3 / 5.-

VINS BLANCS

Assemblage blanc,
Cuvée EHG par la Cave de Genève

Chf.  dl 6.- / bt 36.-

Chasselas, Domaine des Curiades, Lully

Chf.  dl 5.- / bt 32.-

Chardonnay, Domaine du Paradis, Satigny

Chf. dl 7.- / bt 45.-

Aligoté, Domaine des balisiers, Peney

Chf. dl 6.- / bt 48.-

Sauvignon blanc, Domaine Les Hutins, Dardagny

Chf.  bt 48.-

Chenin vendanges tardives (37.50cl), Domaine des Balisiers, Satigny

Chf.  bt 59.-

VINS ROSES

Rosé de Gamay, Cuvée EHG par la Cave de Genève

Chf.  dl 5.- / bt 32.-

Rosé de Pinot noir, Domaine des Balisiers, Satigny

Chf.  dl 6.- / bt 38.-

Rosé de Gamaret, Domaine des Hutins, Dardagny

Chf.  dl 5.50 / bt 36.-

VINS ROUGE

Gamay Vieilles Vignes, Cuvée EHG par la Cave de Genève

Chf.  dl 6.- / bt 39.-

Pinot noir, Domaine des Balisiers, Satigny

Chf.  dl 7.- / bt 44.-

Dame noir, gamay/pinot noir élevé en barrique, Domaine des Balisiers, Satigny

Chf.  bt 39.-

Curiades rouge, gamay/pinot noir/gamaret, Domaine des Curiades, Bernex

Chf.  bt 39.-

Merlot, Domaine Les Hutins, Dardagny

Chf.  bt 52.-

Assemblage rouge Pont des Soupirs, Domaine du Paradis, Satigny

Chf.  bt 59.-

Esprit de Genève, Domaine Les Hutins, Dardagny

Chf.  dl 8.- / bt 51.-

Divico, Domaine du Paradis, Satigny

Chf.  dl 6.- / bt 42.-

BOISSONS

Sirop | Limonade *Prix Modéré

 Chf 2.00 (20cl) Chf 3.00 (30cl) Chf 5.00 (50cl)

Henniez (plate ou gazeuse) 50cl

Chf.  4.60

San Pellegrino 50cl

Chf.  5.00

Coca | Coca zéro 33cl

Chf.  4.70

Jus de pommes 33cl| Thé froid citron 33cl| San bitter 20cl

Chf.  4.70

Jus (abricot, tomate, pêche) | Schweppes 20cl

Chf.  4.60

Jus d’orange 30 cl *Prix Modéré

Chf.  3.50

Orange pressée frais 20cl

Chf.  6.00

Citron pressé frais 10cl

Chf.  6.00

Lait (froid ou chaud) 30cl *Prix Modéré

Chf.  3.50

Henniez (plate ou gazeuse) 75cl

Chf.  5.90

St Pastule pression

Chf 3.60 (20cl) Chf 4.70 (30cl) Chf 6.90 (50cl)

Moby Kid pression

Chf 3.60 (20cl) Chf 4.70 (30cl) Chf 6.90 (50cl)

Bières Vermeilleuse | L’Amer noire |Spéciale 33cl

Chf.  5.90

Bière sans alcool 33cl

 Chf 4.60

CAFE / THE

Café | Expresso | Ristretto

Chf.  3.60

Double Expresso

Chf.  6.50

Renversé | Cappuccino | Chocolat (froid, chaud)

Chf.  4.30

Latte machiatto

Chf.  5.10

Thé | Infusion

Chf.  4.60

APERITIFS / DIGESTIFS

Martini (blanc ou rouge) | Campari | Ricard 4cl

Chf.  7.-

Porto Sandeman 4cl

Chf.  7.-

Bailey’s | Cointreau | Grappa Fior di vite 4cl

Chf.  9.-

Limoncello | Amaretto di Saronno 4cl

Chf.  9.-

Fine cognac VS | Armagnac Napoléon 4cl

Chf.  9.-

Glenfidish | Aberlour Single Malt 4cl

Chf.  14.-

Abricotine | Williamine Morand 4cl

Chf.  9.-

Chivas Regal | Glenfiddich Réserve Single – 12 ans 4cl

Chf.  14.00

Moitié moitié | Calvados Morin 4cl

Chf.  9.-

LES BULLES

Les bulles EHG, Cuvée EHG par la Cave de Genève

Chf.  dl 7.- / bt 39.-

Brut, Champagne Deutz, Ay – France

Chf.  dl 14.- / bt 79.-

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morgan hertoux - restarurant le trinquet les Acacias GenèveMorgan Hertoux
Gérant
Le Trinquet
Route des Acacias 43
1227 Carouge

Tél : +41 22 308 47 80

 

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