
Le Chef vous invite à découvrir une cuisine colorée et savoureuse qui fait la part belle aux produits frais et de saison.
Lundi
Blanquette de veau (CH) à la moutarde violette,
riz braisé façon pilaf aux légumes oubliés
Mardi
Tonkasu de porc de la ferme de Jussy « GRTA « sauce teriyaki,
riz sushi aux sésames, fricassée de légumes relevé au wasabi
Mercredi
Filet de poulet(CH) glacé aux olives de Kalamata,
sauce tahina, baba ganoush aux pois chiches, poêlée de légumes de saison
Jeudi
Raviole d’œuf ouverte « GRTA » à la crème de champignons,
mousseline de potimarron au poivre cuméo, mouillette de focaccia dorée
Vendredi
Pavé de saumon(NOR) mariné au tandoori,
dalh de légumineuses aux petit légumes, papadum croquant
Salade de jeunes pousses et légumes croquants
CHF 7.- / Plat 12.-
Galantine de poulet aux cornes d’abondance,
pommade de courge et éclats d’airelles
CHF 15.- / Plat 28.-
Saumon « label rouge » mariné maison
aux saveurs des fleurs des Alpes, acidulé au pamplemousse
CHF 16.- / Plat 30.-
Provenances : Poulet , Suisse / Saumon, Ecosse
Crème de champignons automnales légèrement parfumée
au café, cappuccino aux noisettes torréfiées
CHF 12.- / Plat 22.-
Pains artisanaux, farine GRTA, levure BIO. Notre équipe de service se tient à votre entière disposition pour répondre à toutes vos questions relatives à vos allergies ou autres restrictions alimentaires.
Paillard de volaille de Perly (GRTA)
CHF 29.-
Entrecôte de bœuf (200gr)
CHF 43.-
Sauce au choix: crème de champignons, vierge sésames teriyaki, beurre composé aux curry madras
Garnitures : pommes frites maison, racines rôties et salade mêlée
Pavé de saumon « Label Rouge »
CHF 33.-
Tofu BIO (GRTA)
CHF 24.-
Provenances : Volaille, Boeuf : Suisse | Saumon : Ecosse
Pains artisanaux, farine GRTA, levure BIO. Notre équipe de service se tient à votre entière disposition pour répondre à toutes
vos questions relatives à vos allergies ou autres restrictions alimentaires.
Noix de Saint Jacques snackées émulsion de bisque de homard au galanga,
espuma d’agria étuvée aux oignons, potimarron rôti
CHF 39.-
Ravioles parfumés aux zestes de citron, fondue de poireaux,
saladine de pousses d’épinards à la betterave rouge croquante
CHF 24.-
Burger maison selon l’inspiration du moment
Travers de veau confit au yuzu, mousseline de panais aux éclats de châtaignes,
poêlée de racines d’automne
CHF 34.-
Provenances Veau: Suisse|Poulet, Bœuf : Suisse | Saumon : Ecosse | Noix de Saint Jacques: Japon,USA | Œufs : Suisse, Italie
Pains artisanaux, farine GRTA, levure BIO. Notre équipe de service se tient à votre entière disposition pour répondre à toutes vos questions relatives à vos allergies ou autres restrictions alimentaires
Cocktail cacaotier : crémeux chocolat noir, fleurs de cacao infusé au whisky sorbet litchi et émulsion au citron noir d’Iran
CHF 13.-
Café Gourmand
CHF 10.-
Assiette de fromages (selon arrivage)
CHF 12.-
Figue ” en trompe l’œil “, moelleux aux saveurs de pain d’épices, relevé à l’hibiscus
CHF 12.-
Glaces et sorbets sur demande : 1 boule ou 2 boules
CHF 3 / 5.-
Dessert du moment
Chardonnay Clémence AOC
Cave de Genève
CHF dl 7.50 / bt 48.-
Chasselas, Domaine des Curiades, Lully
CHF dl 5.50 / bt 35.-
Chardonnay, Domaine du Paradis, Satigny
CHF bt 48.-
Aligoté, Domaine des Balisiers, Peney
CHF dl 6.50 / bt 38.-
Sauvignon blanc, Clémence AOC, Caves de Genève
CHF dl 8.- / bt 52.-
Chenin vendanges tardives (37.50cl), Domaine des Balisiers, Peney
CHF bt 59.-
L’instant Rosé, Assemblage rosé AOC (GE), Caves de Genève
CHF dl 6.50 / bt 39.-
Rosé de Pinot noir, Domaine des Balisiers, Peney
CHF dl 7.- / bt 43.-
Merlot Clémence AOC, Caves De Genève
Chf. dl 8 / bt 53.-
Pinot noir, Domaine des Balisiers, Peney
Chf. dl 7.50 / bt 48.-
Curiades rouge, gamay/pinot noir/gamaret, Domaine des Curiades, Bernex
Chf. bt 45.-
Assemblage rouge Pont des Soupirs, Domaine du Paradis, Satigny
Chf. bt 59.-
Esprit de Genève, Domaine Les Hutins, Dardagny
Chf. dl 8.- / bt 52.-
Divico, Domaine du Paradis, Satigny
Chf. dl 6.50 / bt 45.-
Gamay Belles Filles AOC, Caves de Genève
Chf. dl 5.50 / bt 34.-
Sirop | Limonade *Prix Modéré
CHF 2.00 (20cl) CHF 3.00 (30cl) CHF 5.00 (50cl)
Henniez (plate ou gazeuse) 50cl
CHF 4.70
San Pellegrino 50cl
Chf. 5.00
Coca | Coca zéro | Sprite 33cl
CHF 4.80
Jus de pommes 33cl | Thé froid citron 33cl
CHF 4.80
Jus (tomate, pêche)
CHF 4.70
Schweppes
CHF 4.70
Jus d’orange 30 cl *Prix Modéré
CHF 3.50
Orange pressée frais 20cl
CHF 6.00
Citron pressé frais 10cl | San bitter 10cl
CHF 6.00
Lait (froid ou chaud) 30cl *Prix Modéré
CHF 3.50
Henniez (plate ou gazeuse) 75cl
CHF 5.90
St Pastule pression
CHF 3.90 (20cl) CHF 4.90 (30cl) CHF 7.00 (50cl)
Moby Kid pression
CHF 3.90 (20cl) CHF 4.90 (30cl) CHF 7.00 (50cl)
Bières du moment
CHF 6.-
Bière sans alcool 33cl
CHF 4.60
Café | Expresso | Ristretto
CHF 3.80
Double Expresso
CHF 6.60
Renversé | Cappuccino | Chocolat (froid, chaud)
CHF 4.50
Latte machiatto
CHF 5.30
Thé | Infusion
CHF 4.70
Martini (blanc ou rouge) | Campari | Ricard 4cl
CHF 7.-
Porto Sandeman 4cl
CHF 7.-
Bailey’s | Cointreau | Grappa Fior di vite 4cl
CHF 9.-
Limoncello | Amaretto di Saronno 4cl
CHF 9.-
Fine cognac VS | Armagnac Napoléon 4cl
CHF 10.-
Jameson Irish Whiskey | Rhum Diplomatico 4cl
CHF 14.-
Abricotine | Williamine Morand 4cl
CHF 9.-
Aberlour Single Malt Glenfiddich Réserve Single – 12 ans 4cl
CHF 16.00
Moitié moitié | Calvados Morin 4cl
CHF 10.-
Les bulles EHG, Cuvée EHG par la Cave de Genève
CHF dl 7.50 / bt 41.-
Brut, Champagne Deutz, Aÿ – France
CHF dl 15.- / bt 83.-
- PLATS DU JOUR
-
Lundi
Blanquette de veau (CH) à la moutarde violette,
riz braisé façon pilaf aux légumes oubliésMardi
Tonkasu de porc de la ferme de Jussy « GRTA « sauce teriyaki,
riz sushi aux sésames, fricassée de légumes relevé au wasabiMercredi
Filet de poulet(CH) glacé aux olives de Kalamata,
sauce tahina, baba ganoush aux pois chiches, poêlée de légumes de saisonJeudi
Raviole d’œuf ouverte « GRTA » à la crème de champignons,
mousseline de potimarron au poivre cuméo, mouillette de focaccia doréeVendredi
Pavé de saumon(NOR) mariné au tandoori,
dalh de légumineuses aux petit légumes, papadum croquant - ENTRÉES
-
Salade de jeunes pousses et légumes croquants
CHF 7.- / Plat 12.-
Galantine de poulet aux cornes d’abondance,
pommade de courge et éclats d’airellesCHF 15.- / Plat 28.-
Saumon « label rouge » mariné maison
aux saveurs des fleurs des Alpes, acidulé au pamplemousseCHF 16.- / Plat 30.-
Provenances : Poulet , Suisse / Saumon, Ecosse
Crème de champignons automnales légèrement parfumée
au café, cappuccino aux noisettes torréfiéesCHF 12.- / Plat 22.-
Pains artisanaux, farine GRTA, levure BIO. Notre équipe de service se tient à votre entière disposition pour répondre à toutes vos questions relatives à vos allergies ou autres restrictions alimentaires.
- GRILLADES
-
Paillard de volaille de Perly (GRTA)
CHF 29.-
Entrecôte de bœuf (200gr)
CHF 43.-
Sauce au choix: crème de champignons, vierge sésames teriyaki, beurre composé aux curry madras
Garnitures : pommes frites maison, racines rôties et salade mêléePavé de saumon « Label Rouge »
CHF 33.-
Tofu BIO (GRTA)
CHF 24.-
Provenances : Volaille, Boeuf : Suisse | Saumon : Ecosse
Pains artisanaux, farine GRTA, levure BIO. Notre équipe de service se tient à votre entière disposition pour répondre à toutes
vos questions relatives à vos allergies ou autres restrictions alimentaires. - PLATS PRINCIPAUX
-
Noix de Saint Jacques snackées émulsion de bisque de homard au galanga,
espuma d’agria étuvée aux oignons, potimarron rôtiCHF 39.-
Ravioles parfumés aux zestes de citron, fondue de poireaux,
saladine de pousses d’épinards à la betterave rouge croquante
CHF 24.-
Burger maison selon l’inspiration du moment
Travers de veau confit au yuzu, mousseline de panais aux éclats de châtaignes,
poêlée de racines d’automneCHF 34.-
Provenances Veau: Suisse|Poulet, Bœuf : Suisse | Saumon : Ecosse | Noix de Saint Jacques: Japon,USA | Œufs : Suisse, Italie
Pains artisanaux, farine GRTA, levure BIO. Notre équipe de service se tient à votre entière disposition pour répondre à toutes vos questions relatives à vos allergies ou autres restrictions alimentaires
- DOUCEURS
-
Cocktail cacaotier : crémeux chocolat noir, fleurs de cacao infusé au whisky sorbet litchi et émulsion au citron noir d’Iran
CHF 13.-
Café Gourmand
CHF 10.-
Assiette de fromages (selon arrivage)
CHF 12.-
Figue ” en trompe l’œil “, moelleux aux saveurs de pain d’épices, relevé à l’hibiscus
CHF 12.-
Glaces et sorbets sur demande : 1 boule ou 2 boules
CHF 3 / 5.-
Dessert du moment
- VINS BLANCS
-
Chardonnay Clémence AOC
Cave de GenèveCHF dl 7.50 / bt 48.-
Chasselas, Domaine des Curiades, Lully
CHF dl 5.50 / bt 35.-
Chardonnay, Domaine du Paradis, Satigny
CHF bt 48.-
Aligoté, Domaine des Balisiers, Peney
CHF dl 6.50 / bt 38.-
Sauvignon blanc, Clémence AOC, Caves de Genève
CHF dl 8.- / bt 52.-
Chenin vendanges tardives (37.50cl), Domaine des Balisiers, Peney
CHF bt 59.-
- VINS ROSES
-
L’instant Rosé, Assemblage rosé AOC (GE), Caves de Genève
CHF dl 6.50 / bt 39.-
Rosé de Pinot noir, Domaine des Balisiers, Peney
CHF dl 7.- / bt 43.-
- VINS ROUGE
-
Merlot Clémence AOC, Caves De Genève
Chf. dl 8 / bt 53.-
Pinot noir, Domaine des Balisiers, Peney
Chf. dl 7.50 / bt 48.-
Curiades rouge, gamay/pinot noir/gamaret, Domaine des Curiades, Bernex
Chf. bt 45.-
Assemblage rouge Pont des Soupirs, Domaine du Paradis, Satigny
Chf. bt 59.-
Esprit de Genève, Domaine Les Hutins, Dardagny
Chf. dl 8.- / bt 52.-
Divico, Domaine du Paradis, Satigny
Chf. dl 6.50 / bt 45.-
Gamay Belles Filles AOC, Caves de Genève
Chf. dl 5.50 / bt 34.-
- BOISSONS
-
Sirop | Limonade *Prix Modéré
CHF 2.00 (20cl) CHF 3.00 (30cl) CHF 5.00 (50cl)
Henniez (plate ou gazeuse) 50cl
CHF 4.70
San Pellegrino 50cl
Chf. 5.00
Coca | Coca zéro | Sprite 33cl
CHF 4.80
Jus de pommes 33cl | Thé froid citron 33cl
CHF 4.80
Jus (tomate, pêche)
CHF 4.70
Schweppes
CHF 4.70
Jus d’orange 30 cl *Prix Modéré
CHF 3.50
Orange pressée frais 20cl
CHF 6.00
Citron pressé frais 10cl | San bitter 10cl
CHF 6.00
Lait (froid ou chaud) 30cl *Prix Modéré
CHF 3.50
Henniez (plate ou gazeuse) 75cl
CHF 5.90
St Pastule pression
CHF 3.90 (20cl) CHF 4.90 (30cl) CHF 7.00 (50cl)
Moby Kid pression
CHF 3.90 (20cl) CHF 4.90 (30cl) CHF 7.00 (50cl)
Bières du moment
CHF 6.-
Bière sans alcool 33cl
CHF 4.60
- CAFÉ / THÉ
-
Café | Expresso | Ristretto
CHF 3.80
Double Expresso
CHF 6.60
Renversé | Cappuccino | Chocolat (froid, chaud)
CHF 4.50
Latte machiatto
CHF 5.30
Thé | Infusion
CHF 4.70
- APÉRITIFS / DIGESTIFS
-
Martini (blanc ou rouge) | Campari | Ricard 4cl
CHF 7.-
Porto Sandeman 4cl
CHF 7.-
Bailey’s | Cointreau | Grappa Fior di vite 4cl
CHF 9.-
Limoncello | Amaretto di Saronno 4cl
CHF 9.-
Fine cognac VS | Armagnac Napoléon 4cl
CHF 10.-
Jameson Irish Whiskey | Rhum Diplomatico 4cl
CHF 14.-
Abricotine | Williamine Morand 4cl
CHF 9.-
Aberlour Single Malt Glenfiddich Réserve Single – 12 ans 4cl
CHF 16.00
Moitié moitié | Calvados Morin 4cl
CHF 10.-
- LES BULLES
-
Les bulles EHG, Cuvée EHG par la Cave de Genève
CHF dl 7.50 / bt 41.-
Brut, Champagne Deutz, Aÿ – France
CHF dl 15.- / bt 83.-
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Morgan Hertoux
Gérant
Le Trinquet
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1227 Carouge
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