J’ai suivi le cursus de l’École Hôtelière de Genève sur trois ans, en temps plein. La particularité de cette formation est qu’elle combine une solide partie académique avec des expériences pratiques, puisque la moitié du cursus est consacrée à trois stages de six mois. Cela m’a permis de terminer l’école avec un bagage à la fois théorique et pratique.

La formation couvre l’ensemble des secteurs de l’hôtellerie et de la restauration, mais également le management d’un établissement. J’ai suivi des cours couvrant les départements opérationnels, comme la réception, le service ou la cuisine, mais également des cours plus fonctionnels, tels que les ressources humaines, la gestion financière ou encore le droit. Cette complémentarité m’a préparée de manière optimale à ma carrière dans l’hôtellerie.

Lors de mon stage au Rotary, MGallery Hotel Collection, j’ai vécu une véritable expérience de responsabilisation. J’accompagnais les femmes de chambre dans leur travail en leur attribuant un planning journalier, en contrôlant les chambres avant leur remise en vente et, si nécessaire, en leur demandant de repasser sur certaines pour assurer la conformité aux standards de l’établissement. Il a fallu trouver le juste équilibre entre fermeté et bienveillance, en développant un lien de confiance avec des collaboratrices expérimentées, souvent bien plus âgées que moi. Cet exercice m’a permis de renforcer mon sens du détail et mes compétences en relation d’équipe.

À l’Hôpital fribourgeois, ma précédente expérience m’a beaucoup aidée puisque j’ai également travaillé avec des collaboratrices expérimentées que nous devions accompagner et former, notamment pour l’ouverture d’un kiosque et l’utilisation d’un nouveau logiciel de commande. J’ai également eu l’opportunité de soutenir ma responsable dans la formation de deux apprenties CFC restauration, en animant des sessions pratiques comme l’art de dresser une table ou encore un cours œnologique avec accords vins et fromages, via les connaissances acquises à l’EHG. Enfin, dans la partie événementielle, j’ai pu gérer des manifestations de A à Z, depuis la prise de commande jusqu’à la facturation, ce qui m’a donné une vision complète du processus et m’a énormément appris.

Ces expériences ont été particulièrement formatrices et m’ont permis de développer à la fois mes compétences techniques, mon sens du détail et mes aptitudes managériales.

Je suis entrée à l’Hôtel Bristol Genève comme stagiaire dans le cadre de mon cursus à l’EHG pour une durée de six mois. Cette immersion m’a permis de découvrir concrètement les leviers commerciaux et marketing d’un établissement, de l’analyse des segments à la mise en place d’outils marketing. À l’issue de ce stage, j’ai été engagée dans le cadre d’un contrat à durée indéterminée, ce qui m’a confirmé dans mon choix professionnel. J’ai réalisé que j’étais particulièrement motivée par le contact client et la vente.

Mon expérience au Bristol m’a appris à gérer les RFP internationaux via Lanyon, à cultiver une approche résolument orientée satisfaction client, et à communiquer efficacement, autant par des newsletters ciblées que lors de visites et de présentations de nos espaces.

Au Mövenpick Hotel Geneva, ma mission principale est de développer un portefeuille clients multisegments. Je suis responsable des marchés Corporate, MICE, Group Business, aérien et gouvernemental. Cela implique une gestion proactive des comptes, la prospection locale et internationale par sales calls, rendez-vous terrain et déplacements d’affaires, ainsi que la préparation d’offres sur mesure en coordination avec le revenue management et les opérations. Dans une zone aéroportuaire très compétitive, notre différence se fait aussi par la qualité du lien que nous créons avec nos clients.

Recrutée d’abord comme Junior Sales Manager, j’ai rapidement évolué vers un poste de Sales Manager et été nommée employée de la saison Automne 2024. Après un an et demi, la Direction m’a confié la responsabilité de commercialiser un deuxième établissement, le Mövenpick Hôtel Lausanne, ce qui a renforcé ma vision multi-hôtels et m’a permis de développer mon sens des priorités.

Ce qui m’inspire chaque jour est le challenge de piloter deux établissements aux dynamiques très différentes tout en restant orientée résultats. À Lausanne, l’hôtel bénéficie d’un emplacement au bord du lac et d’une clientèle MICE et corporate. À Genève, nous sommes près de l’aéroport avec des attentes clients différentes et une concurrence très intense. Les segments ne sont pas les mêmes. Cette variété me stimule et m’oblige à définir des stratégies différenciées par hôtel et à adapter mon discours commercial et mes priorités.

Je prends des décisions en accord avec la Direction, fondées sur les données et sur la réalité de chaque marché. Mon rôle est stimulé par l’atteinte des résultats attendus de ces deux établissements.

Trois leçons me semblent essentielles pour bien démarrer.

La première est de savoir prioriser et poser des limites. Quand on débute dans une carrière, on peur risquer d’accepter tout ce qui nous est demandé pour démontrer sa motivation. Il faut apprendre à classer ses tâches et savoir ce qui est réalisable, clarifier le périmètre de son rôle, négocier des délais réalistes et proposer des alternatives lorsque la demande sort du cadre ou met en risque la qualité.

La deuxième, pour travailler dans les ventes, est de penser marché et contexte. Chaque négociation repose sur un ensemble de facteurs. La relation, le marché, le juste tarif, la situation, le produit que nous vendons et les opérations. Un seul levier ne suffit pas. Il faut savoir prendre du recul, lire la situation et construire une proposition globale qui répond aux priorités du client. Dans les ventes il faut aimer le contact sur mesure, selon chaque personnalité. Certains clients apprécient un échange très personnel. D’autres préfèrent rester plus réservées tout en conservant un niveau de professionnalisme.

Troisièmement, en vente également, il faut accepter que notre travail puisse parfois conduire à un échec. Toutes les négociations n’aboutissent pas à un contrat et toutes les prises de contact ne se ne transforment pas en conversions. Il est essentiel de rester solide face à l’énergie investie dans ces processus, lorsqu’elle ne débouche pas, puis d’en tirer des enseignements pour ajuster l’action.

« L’une de mes plus grandes réussites professionnelles a été de partir travailler un an à Amsterdam. Cette expérience a représenté un véritable tournant dans ma carrière, me permettant de sortir de ma zone de confort et d’évoluer dans un environnement international exigeant.

Travailler dans une ville aussi dynamique m’a appris à m’adapter rapidement à de nouvelles cultures, à perfectionner mes compétences en hôtellerie ainsi qu’améliorer mon anglais et à relever des défis quotidiens avec professionnalisme. J’ai eu l’opportunité de collaborer avec des équipes multiculturelles et d’apprendre des standards de service haut de gamme, ce qui a enrichi ma vision de l’accueil.

Ce séjour m’a offert l’opportunité de gagner en confiance, de développer mon sens de l’initiative et d’affiner ma gestion des relations clients. Les retours très positifs de mon manager m’ont aussi permis de croire en mon potentiel.  C’est une expérience dont je suis fière, car elle m’a aidée à grandir professionnellement et personnellement, ainsi qu’à renforcer ma passion pour l’hôtellerie. »

« J’ai appris plusieurs leçons essentielles qui ont façonné ma manière de travailler et d’évoluer dans l’hospitalité :

Ne pas se laisser décourager – Dans un environnement exigeant, les défis et les imprévus sont inévitables. J’ai compris qu’il est essentiel de rester résiliente, de voir chaque difficulté comme une opportunité d’apprentissage et de toujours chercher une amélioration et une solution.

Faire preuve de tact – Travailler avec des clients et des équipes multiculturelles demande une grande capacité d’écoute et de communication. J’ai appris qu’une approche calme et diplomatique permet de désamorcer les tensions et d’assurer une collaboration efficace.

Gérer les relations humaines au sein de l’équipe – Une équipe soudée et motivée est la clé du succès. J’ai compris l’importance de l’entraide, du respect et de la reconnaissance pour maintenir une bonne dynamique de groupe et garantir un service de qualité.

Ces leçons m’ont aidée à évoluer avec sérénité et à toujours chercher à m’améliorer, tout en mettant l’humain au cœur de mon approche professionnelle. »

À court terme, souhaite consolider mon expérience en vente, que ce soit dans l’hôtellerie ou un autre secteur. À moyen terme, évoluer vers un poste de Directrice des Ventes me motive particulièrement avec plus de pilotage stratégique et de management. À plus long terme, j’apprécierai fortement transmettre mes connaissances en enseignant à l’EHG.

Je me donnerais pour conseil de privilégier une approche naturelle dans la relation avec mes collègues et les clients. La recherche de la perfection n’est pas toujours la plus adaptée.

Je conseille de choisir avec soin le dernier stage ou le premier emploi dans le segment qui vous attire vraiment. On peut rapidement être catégorisé selon sa dernière expérience. Il devient ensuite difficile de se diriger vers un autre segment. Commencez votre parcours dans le domaine qui vous motive.