Notre concept pédagogique repose sur un équilibre entre compétences et connaissances, alliant expérience pratique et théorique tout en mettant l’accent sur l’innovation. Nous offrons à nos étudiants les clés d’une carrière réussie, en les préparant aux exigences des employeurs d’aujourd’hui et de demain.
Diplôme Hôtellerie Restauration
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Campus : Genève, Suisse
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Durée: 3 ans - temps plein
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Stages: 3 stages de 6 mois
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Prochaine rentrée: février 2026
L'excellence au service d'une profession
Découvrez la formation ES en gestion hôtelière
Reconnue par la Confédération, notre formation ES offre un diplôme à la fois académique et professionnel, garantissant une reconnaissance de haut niveau en Suisse et à l’international.
Conçu pour allier rigueur théorique et immersion pratique, le programme intègre trois stages obligatoires en Suisse et à l’étranger. Cette approche vous permet d’acquérir une expérience terrain significative, valorisée par les employeurs avant même l’obtention du diplôme.
Grâce à nos nombreux partenariats de prestige, notamment avec le Restaurant Vieux-Bois, vitrine de notre savoir-faire, et le Geneva Marriott Hotel. nos étudiants appliquent concrètement leurs apprentissages dans des environnements professionnels exigeants et réels.
Rejoignez nous
Informations clés
Durée
3 ans temps plein
Campus
Genève, Suisse
Stages
3 stages rémunérés de 6 mois
Diplôme ES
Titre obtenu : « Hôtelier Restaurateur », Patente Genevoise, Certificat « Maitre d’apprentissage »
L'équilibre parfait entre théorie & pratique
Structure académique
- Semestre 1 Fondations Pratiques et Théoriques de la Gestion Hôtelière
- Semestre 2 Stage Professionnel I en Suisse 5-6 mois
- Semestre 3 Gestion Hôtelière Avancée et Organisation d'Événements
- Semestre 4 Stage Professionnel II : Suisse ou International 5-6 mois
- Semestre 5 Gestion, Planification Stratégique et Travail de Diplôme
- Semestre 6 Stage Professionnel III : Suisse ou International 5-6 mois
Commencez votre parcours dans le monde de l'hôtellerie avec une base solide alliant théorie et pratique
Ce module mêle culture générale, management d’une exploitation et exploration des univers complexes de la restauration et de l’hôtellerie.
L’ensemble des connaissances théoriques acquises (règlementation, planification des menus, équipement et matériel, connaissance de l’association mets-boissons, technique de service et de vente, Réception, réservations, housekeeping…)
En parallèle, vous bénéficierez d’une formation pratique au Restaurant Vieux-Bois et chez notre partenaire, le Geneva Marriott Hotel, où vous acquerrez une expérience précieuse avec de vrais clients. Cette combinaison unique prépare le terrain pour vos futures expériences professionnelles et votre carrière dans l’industrie hôtelière.
Immergez-vous dans le monde réel de l’hôtellerie grâce à un stage rémunéré en Suisse. Avec le soutien de notre bureau des stages dédié et de notre plateforme exclusive pour les étudiants, vous trouverez des opportunités auprès des meilleures entreprises. Participez à notre forum de recrutement biannuel où plus de 50 entreprises leaders viennent recruter nos étudiants. Cette expérience pratique est cruciale pour développer des compétences professionnelles et établir des connexions dans l’industrie, faisant de vous un candidat recherché dès l’obtention de votre diplôme.
Acquérir les connaissances en gestion et planification des activités d’un hôtel et d’un restaurant, savoir encadrer l’activité et maîtriser son développement.
Ce semestre traite de l’ensemble des matières administratives, des matières théoriques (comptabilité, droit suisse, économie politique), aux techniques d’exploitation et de contrôle de la réception hôtelière et de la restauration.
Au travers du module d’Evenementiel vous devrez organiser un dîner de gala ainsi qu’un événement, vous permettant de mettre en pratique vos compétences en gestion de projets et en organisation d’événements. Préparez vous à des rôles de leadership en renforçant vos compétences analytiques et managériales.
Continuez à construire votre expérience professionnelle avec un deuxième stage rémunéré, en Suisse ou à l’étranger. Occupez des rôles plus avancés tels qu’assistant manager opérationnel ou assistant administratif. Notre bureau des stages fournit des conseils personnalisés pour vous aider à décrocher le poste idéal, vous permettant d’approfondir vos connaissances pratiques et de renforcer votre présence dans l’industrie hôtelière.
Développer la vision globale et les techniques permettant d’assurer le succès économique, commercial et social d’une entreprise.
Développez votre réflexion stratégique et votre sens des affaires lors de ce semestre académique crucial. Vous apprendrez la maîtrise des instruments de gestion et leurs applications à l’hôtellerie et la restauration. Les cours, clairement orientés vers le management, couvriront des domaines tels que la gestion des ressources humaines, le marketing, la communication, la gestion financière et les aspects techniques.
Participez également à un bootcamp entrepreneurial où vous présenterez votre projet devant un jury de professionnels. En outre, vous travaillerez sur une étude de cas réelle que vous devrez défendre devant des experts, constituant votre travail de diplôme. Cette approche complète vous prépare à des postes de direction de haut niveau et à des initiatives entrepreneuriales.
Formation école supérieure
Une école à taille humaine
La Suisse est le berceau de l’hôtellerie moderne, où les premières écoles hôtelières ont vu le jour. L’École Hôtelière de Genève, classée 6ᵉ meilleure école hôtelière au monde, s’inscrit pleinement dans cet héritage d’excellence. Reconnue à l’échelle internationale, la formation hôtelière suisse est considérée comme l’une des plus prestigieuses, ouvrant les portes à une multitude d’opportunités professionnelles à travers le globe.
L’EHG s’appuie sur des liens solides avec l’industrie pour proposer des programmes concrets, conçus en réponse aux besoins réels du secteur. Étudier à l’EHG, c’est bénéficier d’une formation suisse de renommée mondiale, dont le diplôme est synonyme de qualité et de reconnaissance partout dans le monde.
Les réussites de nos alumni
Découvrez les témoignages des diplômés de l'EHG
ES Professionnel : Suivez un parcours accéléré
Un cursus en deux ans est accessible aux candidats titulaires d’un CFC dans la branche, d’un baccalauréat professionnel Hôtellerie-Restauration ou justifiant d’au moins trois ans d’expérience professionnelle. Dans ce cas, les deux tiers des stages sont considérés comme déjà validés, tandis qu’un stage de six mois en Suisse reste obligatoire.
Contact
Ecole Hôtelière de Genève
Avenue de la Paix 12
1202 Genève
Tél : +41 22 919 24 24
