Pourquoi les métiers de l’hospitalité attirent une nouvelle génération en quête de sens
L’hospitalité : un métier de cœur pour une génération engagée
Pourquoi les métiers de l’hospitalité attirent une nouvelle génération en quête de sens
Les attentes des jeunes générations vis-à-vis du travail ont profondément évolué ces dernières années. Salaire, bien sûr, mais aussi sens, relations humaines, équilibre et ouverture internationale occupent désormais une place centrale dans leurs choix professionnels.
Dans ce contexte, les métiers liés à l’hospitalité et les formations proposées par les écoles hôtelières suisses suscitent un intérêt croissant auprès des jeunes à la recherche de carrières internationales et humaines.
Selon la dernière édition de l’enquête mondiale Gen Z and Millennial Survey publiée par Deloitte (2024), menée auprès de près de 23 000 répondants dans 44 pays, près de la moitié des jeunes interrogés placent le sens et le bien-être au travail parmi leurs priorités professionnelles, au même titre que la rémunération ou les perspectives d’évolution. L’étude souligne également que beaucoup s’attendent à ce que l’intelligence artificielle transforme profondément leur manière de travailler et considèrent le développement de nouvelles compétences comme essentiel pour leur avenir professionnel.
Beaucoup de jeunes souhaitent développer des compétences concrètes, travailler en contact avec les autres et conserver une certaine mobilité au cours de leur carrière. Cette évolution contribue à redonner de l’attrait à certaines filières, notamment celles liées à l’hospitalité.
L’hospitalité : bien plus que l’hôtellerie
Longtemps associée principalement à l’hôtellerie et à la restauration, l’hospitalité recouvre aujourd’hui un ensemble beaucoup plus large de métiers liés à l’accueil, à l’expérience client et à la qualité des interactions humaines. Les compétences développées dans une école hôtelière ou dans une formation en management hôtelier sont aujourd’hui recherchées dans de nombreux secteurs:
- hôtellerie et restauration
- luxe et retail
- aviation et transport
- événementiel
- sport et divertissement
- institutions internationales
- entreprises de services
Cette évolution reflète une transformation plus large de l’économie, dans laquelle l’expérience vécue par le client, le visiteur ou l’usager devient un élément central de la valeur d’une organisation.
L’économie de l’expérience
Dans de nombreux secteurs, un produit ou un service ne suffit plus. Les entreprises cherchent désormais à créer des expériences mémorables pour leurs clients.
Cette évolution concerne aussi bien l’hôtellerie que les compagnies aériennes, les marques de luxe, les événements internationaux ou les entreprises de services. La digitalisation a accéléré de nombreuses interactions, mais elle a aussi rendu certaines relations plus impersonnelles.
Dans ce contexte, l’attention portée à l’accueil, à l’écoute et à la qualité de la relation humaine prend une valeur particulière. La capacité à créer une relation authentique avec un client, un visiteur ou un usager reste au cœur de l’hospitalité.
L’intelligence artificielle change les outils, pas l’essentiel
Comme beaucoup d’activités, l’hospitalité intègre aujourd’hui les technologies numériques et l’intelligence artificielle. Ces outils permettent d’améliorer l’organisation, l’analyse des données et l’efficacité opérationnelle.
Les avancées rapides de l’intelligence artificielle amènent également de nombreux jeunes à réfléchir à la nature des métiers qu’ils souhaitent exercer. Beaucoup recherchent des professions dans lesquelles les compétences humaines, comme la communication, l’empathie ou la capacité d’adaptation, restent essentielles et difficilement automatisables.
Comme l’explique Duncan Robertson, Directeur suppléant de l’École Hôtelière de Genève :
« L’intelligence artificielle transforme nos outils, mais elle ne remplacera jamais la qualité d’une relation humaine sincère. Beaucoup d’interactions deviennent automatisées ; être accueilli par quelqu’un qui écoute, comprend et anticipe les besoins reste une expérience précieuse. »
Les métiers de l’hospitalité reposent précisément sur ces compétences humaines : comprendre les attentes d’un client, gérer des situations imprévues et créer une expérience authentique.
Étudier dans une école hôtelière en Suisse
La Suisse occupe une place particulière dans la formation aux métiers de l’hospitalité. Étudier dans une école hôtelière en Suisse permet de bénéficier d’une tradition reconnue internationalement pour la qualité de son enseignement et son approche professionnalisante. Ces formations permettent de développer des compétences recherchées dans de nombreux secteurs : gestion d’équipe, leadership, relation client, sens du détail et excellence opérationnelle.
À Genève, l’École Hôtelière de Genève forme depuis plus d’un siècle des professionnels du service et du management hôtelier dans un environnement international unique.
L’école propose notamment un cursus ES en management hôtelier qui combine formation académique et expérience professionnelle grâce à plusieurs stages en entreprise.
L’École Hôtelière de Genève : plus d’un siècle d’histoire
Fondée en 1914, l’École Hôtelière de Genève fait partie des institutions historiques de la formation en hospitality management. Installée au cœur de Genève, ville internationale par excellence, l’école accueille des étudiants suisses et internationaux dans un cadre volontairement à taille humaine.
L’institution figure régulièrement parmi les écoles d’hospitalité classées dans le top 10 mondial selon plusieurs classements internationaux.
Établissement à but non lucratif appartenant à GastroSuisse, la plus grande association patronale de l’hôtellerie-restauration en Suisse, l’école poursuit une mission claire : former des professionnels capables d’allier savoir-faire, savoir-être et sens des responsabilités.
Former des professionnels responsables
Les nouvelles générations accordent une attention particulière aux enjeux environnementaux et sociétaux. Les entreprises attendent également de leurs futurs collaborateurs une compréhension de ces défis.
L’École Hôtelière de Genève a renforcé son engagement en matière de responsabilité sociétale et environnementale. L’institution participe notamment à la Convention des Entreprises pour le Climat et développe plusieurs initiatives impliquant directement ses étudiants.
Parmi elles figurent le programme Planet Champions ainsi qu’un club RSE animé par les étudiants, qui leur permet de réfléchir et d’agir concrètement sur les questions de durabilité dans leur futur secteur professionnel.
Des compétences qui ouvrent de nombreuses portes
Si certains diplômés poursuivent naturellement une carrière dans l’hôtellerie ou la restauration, beaucoup s’orientent également vers d’autres secteurs.
Les compétences développées pendant des études d’hôtellerie, gestion d’équipe, sens du détail, leadership ou relation client sont aujourd’hui recherchées dans des domaines variés comme l’événementiel, le luxe, le transport, le conseil ou les services. L’hospitalité constitue ainsi une véritable école du management et du leadership.
Depuis Genève, l’École Hôtelière de Genève poursuit une mission claire : former une nouvelle génération de professionnels capables de conjuguer excellence du service, innovation et responsabilité.
