L'école hôtelière de geneve forme des manager

Suivre le cursus Professionnel

Vous connaissez le métier et souhaitez progresser dans les échelons de la profession, ce cursus s’adresse à vous pour évoluer rapidement et sûrement dans votre vie professionnelle

Notre concept pédagogique se nourrit de notre activité parallèle de consultants auprès d’entreprises et d’industries du secteur.

Elle alimente notre réflexion et nous permet de coller au plus près des attentes de vos futurs employeurs.

Le contenu du programme de l’Ecole Hôtelière s’adapte en permanence aux réalités du marché pour vous permettre de réussir dans vos fonctions futures.

Au premier semestre, vous aurez la chance de servir de vrais clients au Restaurant Vieux Bois, le restaurant gastronomique de l’école, à l’Auberge de Chambesy et au Ramada Encore Genève, notre hôtel partenaire.

Restaurant Vieux Bois - A deux pas de la place des Nations et de l'ONU

Le cursus professionnel en management hôtelier

PRENDRE UN RENDEZ VOUS PERSONNALISE

Étudiant

Suisse
International

Mode d’étude

Sur le campus à Genève, Suisse

Durée

2 ans à temps plein,
mélangeant enseignement pratique et théorique

Stage

incluant 1 stage rémunéré de 6 mois

Date de début

Octobre 2021
Avril 2022
Octobre 2022
Avril 2023
Octobre 2023
Voir toutes les dates clés

Niveau d’étude requis

CFC hôtellerie et / ou restauration
Sans diplôme : 3 ans d’expérience professionnelle minimum dans la branche

Frais de scolarité

Voir les frais de scolarité

Le cursus professionnel en management hôtelier

Cela signifie suivre un programme de cours dense et adapté aux réalités auxquelles nos étudiants seront confrontés durant leurs carrières professionnelles.

Nos cours sont conçus avec l’aide de nos partenaires du secteur, afin de garantir que vous ne développez que des compétences directement applicables à votre carrière dans l’hôtellerie.

Opportunités de carrière

Idéal pour les étudiants passionnés par le management hôtelier, la gestion hôtelière et la restauration.

Ce cours conviendra aux personnes désireuses de mettre en pratique les connaissances théoriques et qui recherchent une carrière qui les mènera potentiellement dans le monde entier, en travaillant dans divers secteurs et à des postes variés.

Avantage d’étudier à l'École Hôtelière de Genève | hôtellerie restauration | Job Forum at Hotel Management School Geneva - Job forum de l'Ecole Hôtelière de Genève

Service traiteur événementiel à Genève |Organize a gala dinner in Geneva Signé EHG, un service de restauration au service de votre meeting a Genève

Pourquoi étudier avec nous ?

L’Ecole Hôtelière de Genève offre une éducation immersive. Notre expérience d’apprentissage unique combine une formation pratique de classe mondiale avec des stages dans certains des hôtels et restaurants les plus prestigieux de Suisse.

Nos cours sont conçus avec l’aide de nos partenaires du secteur afin de garantir que vous ne développiez que des compétences directement applicables à votre carrière dans le secteur de l’hôtellerie, de la restauration et de l’accueil.

SEMESTRE I - RESTAURATION et HÔTELLERIE

AVOIR UNE VISION GÉNÉRALE DES TECHNIQUES OPÉRATIONNELLES ET DE LA GESTION DE LA RESTAURATION ET DE L’HÔTELLERIE. MAÎTRISER ET OPTIMISER SON IMAGE.

Ce module mêle culture générale, management d’une exploitation et exploration des univers complexes de la restauration et de l’hôtellerie.

L’ensemble des connaissances théoriques acquises (réglementation, planification des menus, équipement et matériel, connaissance de l’association mets-boissons, technique de service et de vente, Réception, réservations, housekeeping…) est ensuite testé de manière concrète au Restaurant Vieux-Bois, le restaurant gastronomique de l’EHG, à L’Auberge de Chambésy et au Ramada Encore Geneva, notre hôtel partenaire.

Votre image étant votre principal outil de communication, nous vous ferons participer à des Ateliers d’Image (Tenue, coiffure, maquillage, repassage, cirage, cravate…) encadrés par des professionnels.

SEMESTRE II - ADMINISTRATION

Acquérir les connaissances en gestion et planification des activités d’un hôtel et d’un restaurant, savoir encadrer l’activité et maîtriser son développement.

Ce module traite de l’ensemble des matières administratives, des matières théoriques (comptabilité, droit suisse, économie politique), aux techniques d’exploitation et de contrôle de la réception hôtelière et de la restauration, en passant par l’organisation de visites, de conférences et de manifestations, ainsi que la culture générale et les langues (anglais et allemand).

SEMESTRE III - STAGE DE 5 MOIS EN SUISSE

Un stage rémunéré en entreprise pour tester vos compétences en situation réelle.

SEMESTRE V - GESTION, ADMINISTRATION ET TRAVAIL DE DIPLÔME

Développer la vision globale et les techniques permettant d’assurer le succès économique, commercial et social d’une entreprise.

Vous allez apprendre la maîtrise des instruments de gestion et leurs applications à l’hôtellerie et la restauration.

Gestion des Ressources humaines, marketing, communication, gestion financière, technique…l’orientation des cours est clairement managériale.

Vous aurez à réaliser et défendre devant des experts, un travail de diplôme portant sur un cas concret de l’hôtellerie ou de la restauration.