Des restaurants qui valorisent le label GRTA

Qu’est-ce que le label GRTA, Genève Région – Terre Avenir?

Le label GRTA, Genève Région – Terre Avenir, est une marque de garantie qui permet d’identifier les produits de l’agriculture de la région genevoise, du champ à l’assiette. Ce label concerne tous les produits agricoles et contribue également au rapprochement des agriculteurs et des consommateurs en facilitant l’accès aux produits locaux.

Depuis 2015, la plateforme “Genève Région-Terre Avenir” met à l’honneur les cuisiniers des restaurants collectifs et privés labellisés GRTA à travers le concours Les Toqués de GRTA, organisé dans le cadre des Automnales. Ce concours met en avant les restaurants qui utilisent des produits locaux issus de l’agriculture genevoise et de sa région. La marque de garantie GRTA rassemble des exploitants agricoles de toutes les filières : céréales et oléagineux, maraîchage, horticulture, viticulture, arboriculture et apiculture, ainsi que des éleveurs de bovins, caprins, porcins, ovins, bisons et volailles. On compte également de nombreux transformateurs tels que les bouchers ou les boulangers.

Les 4 valeurs du label GRTA, Genève Région – Terre Avenir

• La qualité : la qualité des produits agricoles genevois. C’est la fraîcheur, la diversité et le goût des produits, le respect de l’environnement et le refus des plantes et animaux génétiquement modifiés.
• La proximité : la proximité crée un lien de confiance entre les agriculteurs et les consommateurs. La proximité, c’est 100 % de produits genevois, des zones franches et une réduction des transports.
• La traçabilité : la traçabilité permet de contrôler la filière de production. La traçabilité, c’est maîtriser la visibilité des produits du champ à l’assiette.
• L’équité : l’équité garantit des conditions de travail justes et le respect des conventions collectives. L’équité, c’est assurer un revenu correct du travail agricole.

Le Label GRTA, un label pour des restaurants qui valorisent les produits du terroir

Au quotidien, les gérants des restaurants genevois Signé EHG valorisent les produits issus de l’agriculture genevoise et de sa région en proposant chaque jour dans leurs menus 2 à 3 produits certifiés GRTA. Cette entreprise s’engage depuis longtemps à manger local et à contribuer au développement de l’économie régionale.

Les restaurants labellisés GRTA valorisent ainsi les produits du terroir en mettant en avant la qualité, la traçabilité, la proximité et l’équité des produits locaux. Les consommateurs peuvent ainsi savourer des produits frais et de qualité tout en contribuant à l’économie locale et au respect de l’environnement.

Les agriculteurs locaux sont quant à eux soutenus dans leur travail et leur production grâce à l’engagement des restaurants labellisés GRTA.