Un restaurant à Carouge, au service de la formation

Salade de jeunes pousses

avec ses légumes croquants. Plat végétarien.

Entrée 7.- / Plat 12.-

Raviole ouverte d'œuf poché GRTA

aux asperges et champignons printaniers, mouillette de focaccia au romarin. Plat végétarien avec produits laitiers.

Entrée 14.- / Plat 26.-

Saumon mariné à l'hibiscus

blinis doré, saladine de fleurs, vinaigrette aux bourgeons de pins

Entrée 16.- / Plat 30.-

Velouté de petit pois au lait d'amande

cappuccino aux éclats d'oignons. Plat végétarien.

Entrée 12.- / Plat 22.-

Grosses crevettes rôties à l'ail nouveau

polenta croustillante parfumée au thym citron, mousseline de jeunes carottes

34.-

Epaule d'agneau confit à l'ail des ours

fricassée de gnocchi à la ricotta, légumes printaniers

40.-

Burger du moment

Suprême de poulet de Perly (GRTA)

30.-

Pavé d'espadon

30.-

Tofu BIO (GRTA)

Plat végétarien avec produits laitiers

24.-

Entrecôte de boeuf (200gr)

Sauce au choix : jus aux morilles, aigre douce pimentée, beurre composé à l'ail des ours Garnitures : pommes frites fraîches, légumes du marché et salade mêlée

42.-

Fricassée de gnocchi à la crème de morilles - Végétarien

asperges vertes et étuvée de légumes primeurs. Plat végétarien avec produits laitiers.

24.-

Assiette de fromages

(selon arrivage)

12.-

Douceur au chocolat blanc

acidulée au citron bio de Menton, craquant à la réglisse

12.-

Fraises relevées à la bergamote

et sucre muscovado de l'île Maurice, rhubarbe confite au crumble de romarin, sorbet fraise

12.-

Café Gourmand

10.-

Glaces et sorbets

sur demande 1 boule ou 2 boules

3.- / 5.-

Dessert du moment

Chardonnay Clémence AOC, Caves de Genève

Vin blanc

DL 7.70 / BT 49.-

Chasselas, Domaine Curiades, Lully

Vin blanc

DL 5.70 / BT 36.-

Chardonnay, Domaine du Paradis, Satigny

Vin blanc

BT 49.-

Aligoté, Domaine des Balisiers, Peney

Vin blanc

DL 6.70 / BT 43.-

Sauvignon blanc, Clémence AOC (GE), Caves de Genève

Vin blanc

DL 8.20 / BT 53.-

Chenin vendanges tardives (50 cl), Domaine des Balisiers, Peney

Vin blanc

BT 60.-

L’instant Rosé, Assemblage rosé AOC (GE), Caves de Genève

Vin rosé

DL 6.70 / BT 43.-

Rosé de Pinot noir, Domaine des Balisiers, Peney

Vin rosé

DL 7.- / BT 46.-

Gamay, Belles Filles AOC (GE), Caves de Genève

DL 5.70 / BT 36.-

Merlot, Clémence AOC (GE), Caves de Genève

DL 8.20 / BT 53.-

Pinot noir, Domaine des Balisiers, Peney

DL 7.70 / BT 49.-

Curiades Rouges, Assemblage, Domaine des Curiades, Bernex

BT 46.-

Esprit de Genève, Assemblage rouge, Domaine Les Hutins, Dardagny

DL 8.20 / BT 53.-

Divico, Domaine du Paradis, Satigny

DL 6.70 / BT 43.-

Henniez (plate ou gazeuse)

75 CL 6.- / 50 CL 4.80

Coca | Coca zéro | Sprite

33 CL 4.90

Jus de pommes | Thé froid citron

33 CL 4.90

Jus (tomate, pêche)

20 CL 6.50

Citron pressé frais | San bitter

10 CL 6.-

Schweppes

20 CL 4.-

Lait (froid ou chaud)

Boissons à prix modéré

30 CL 3.50

Sirop

Boissons à prix modéré

20 CL 2.- / 30 CL 3.- / 50 CL 5.-

Jus d'orange

Boissons à prix modéré

30 CL 3.50

Blonde St Pastule pression

20 CL 4.- / 30 CL 5.- / 50 CL 7.20

Blanche Moby Kid pression

20 CL 4.- / 30 CL 5.- / 50 CL 7.20

Bière du moment

33 CL 6.50

Bière sans alcool

33 CL 4.60

Café | Expresso | Ristretto

4.-

Double Expresso

6.80

Renversé | Cappuccino | Chocolat (froid, chaud) | Thé | Infusion

4.70

Latte machiatto

5.50

Les Bulles EHG, Cuvée EHG par les Caves de Genève

DL 7.70 / BT 45.-

Brut, Champagne Deutz, Aÿ Champagne – France

DL 15.50 / BT 85.-

Martini (blanc ou rouge) | Campari | Porto Sandeman

4 CL 7.-

Ricard

4 CL 5.50

Abricotine | Williamine Morand

4 CL 10.-

Moitié moitié | Calvados Morin

4 CL 11.-

Bailey’s | Cointreau | Grappa Fior di vite

4 CL 9.-

Limoncello | Amaretto di Saronno

4 CL 9.-

Fine cognac VS | Armagnac Napoléon

4 CL 10.-

Jameson Irish Whiskey | Aberlour Single Malt Glenfiddich Réserve Single - 12 ans

4 CL 14.-

Rhum Diplomatico

4 CL 14.-

Spritz

10.-

Kir au vin

7.-

Kir pétillant

8.-