Maison Caviar Prunier

Forte d’un héritage remontant à 1872, la Maison Prunier s’est imposée comme une référence emblématique de l’univers du caviar et de la gastronomie fine. Reconnue pour son savoir-faire historique, son exigence de qualité et son expertise autour de l’un des produits les plus emblématiques du luxe gastronomique, Maison Caviar Prunier contribue aujourd’hui à faire rayonner une culture du produit fondée sur l’excellence, l’authenticité et la transmission du savoir.

Dans le cadre de ce partenariat, les étudiant.e.s de l’École Hôtelière de Genève bénéficient d’un accès privilégié à l’expertise de Maison Caviar Prunier à travers des masterclasses, interventions pédagogiques et expériences immersives autour du monde du caviar et des produits gastronomiques d’exception. Cette collaboration permet notamment d’approfondir des thématiques telles que l’histoire du caviar, sa culture, son origine, ses standards de qualité, sa dégustation, sa manipulation, sa présentation ainsi que les enjeux de marché et les codes du luxe qui l’entourent.

Ce partenariat s’inscrit pleinement dans la volonté de l’EHG d’offrir à ses étudiant.e.s une formation connectée aux réalités du terrain et aux standards les plus exigeants du secteur. En collaborant avec des maisons de référence, l’École Hôtelière de Genève permet à ses étudiant.e.s de développer une compréhension approfondie des produits d’exception et des attentes d’une clientèle haut de gamme.