Post Dip Programme de Gestion Hôtelière “Digital Transformation for Hotels & Restaurants“ 

Le module “IA, Automatisation et Transformation dans l’Hôtellerie” se concentre sur l’impact croissant de l’intelligence artificielle (IA) et de l’automatisation dans le secteur hôtelier et restauration.

Les étudiants seront amenés à comprendre comment l’IA et l’automatisation sont utilisées pour améliorer l’efficacité opérationnelle, l’expérience client et la prise de décision stratégique. Ils examineront également les implications éthiques et sociales de l’utilisation de l’IA dans l’industrie hôtelière.

Ce module permettra aux étudiants d’acquérir les connaissances et les compétences nécessaires pour analyser efficacement les technologies émergentes, anticiper la transformation et exploiter les avantages concurrentiels offerts par l’IA et l’automatisation dans le contexte de l’hôtellerie. 

 

Le module ‘Technology, Trends & Emerging Innovations’ met en évidence les dernières tendances et les innovations émergentes dans l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration.

Les participants auront l’occasion de découvrir, discuter et analyser les évolutions actuelles du secteur, ainsi que les nouvelles idées et innovations émergentes, y compris les avancées technologiques qui façonnent l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration.

Grâce à une meilleure compréhension de ces tendances émergentes, les participants seront en mesure d’anticiper et de répondre plus efficacement aux besoins changeants des clients. L’objectif est de fournir des expériences uniques et personnalisées qui se démarquent de la concurrence.

 

Compétence / objectifs du module

Après avoir réussi ce module, les étudiants seront capables de

• analyser les tendances émergentes de l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration pour anticiper les besoins changeants des clients.
• évaluer les innovations technologiques dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration afin de les intégrer de manière optimale dans les expériences offertes aux clients.
• concevoir des expériences uniques et personnalisées dans l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration qui se démarquent de la concurrence grâce à une compréhension approfondie des tendances et des innovations émergentes.

La gestion de projet est un module qui permet d’acquérir les compétences nécessaires pour planifier, organiser, exécuter et suivre les projets de manière efficace.

Ce module explore les différentes méthodologies et les outils utilisés dans la gestion de projet, ainsi que les compétences en communication, en leadership et en résolution de problèmes nécessaires pour mener à bien un projet avec succès.

Les étudiants apprendront les différentes phases d’un projet, de l’élaboration du cahier des charges à l’évaluation des résultats, et découvriront les bonnes pratiques pour gérer les ressources, les délais et les risques.

 

Compétence / objectifs du module

Après avoir réussi ce module, les étudiants seront capables de

• appliquer les méthodologies de gestion de projet en utilisant des outils appropriés pour planifier, organiser et exécuter efficacement des projets.
• évaluer et analyser les besoins des projets, identifiant les ressources nécessaires et les risques potentiels, afin de développer des stratégies de gestion adaptées.
• développer des compétences en leadership, en communication et en résolution de problèmes pour assurer le succès de la gestion de projet, en dirigeant les équipes de manière efficace et en prenant des décisions éclairées pour atteindre les objectifs fixés.

Ce module traite de l’art de la stratégie ; c’est-à-dire, comment analyser une situation stratégique, comment identifier et choisir une position concurrentielle supérieure, et comment créer le contexte organisationnel pour mettre en œuvre la stratégie choisie.

Les décisions stratégiques clés abordées dans ce module concernent la saisie des opportunités externes, le choix des stratégies concurrentielles, la création d’avantages concurrentiels et l’allocation de ressources critiques sur de longues périodes.

Le module adopte une perspective de gestion générale, considérant l’entreprise dans son ensemble et examinant comment chaque fonction est intégrée dans une stratégie concurrentielle globale. Il met l’accent sur l’analyse, les décisions et les actions qui influent sur la performance des entreprises hôtelières.

 

Compétence / objectifs du module

Après avoir réussi ce module, les étudiants seront capables de

• analyser de manière critique les situations stratégiques pour identifier des positions concurrentielles optimales et élaborer des stratégies efficaces adaptées à des contextes organisationnels spécifiques.
• évaluer les opportunités externes et les menaces pour développer des stratégies concurrentielles innovantes, tout en optimisant l’allocation des ressources critiques sur le long terme.
• synthétiser les différentes fonctions de l’entreprise dans une stratégie concurrentielle globale, en intégrant les perspectives de gestion générale pour optimiser les performances des entreprises hôtelières.

Ce module avancé en revenue management offre une approche étendue de la gestion des revenus provenant de l’hébergement ainsi que les autres points de vente.

Les participants acquerront une compréhension approfondie de la demande des clients et de la manière d’analyser cette demande pour ajuster la tarification et la disponibilité en fonction de différents facteurs tels que la saisonnalité et la concurrence.

Ils découvriront différentes applications informatiques dédiées à la gestion des revenus, telles que les systèmes de revenue management, les plateformes de distribution et les logiciels de veille et d’analyse. Ces outils permettront aux participants de prendre des décisions éclairées en matière de tarification et de distribution, optimisant ainsi les performances de leur établissement hôtelier.

Compétence / objectifs du module

Après avoir réussi ce module, les étudiants seront capables de

• analyser la demande des clients pour identifier les facteurs qui déterminent la tarification et la disponibilité d’un établissement hôtelier ;
• préparer et planifier la transition digitale pour une gestion professionnelle du revenu total ;
• prendre des décisions stratégiques en matière de tarification et de distribution en se basant sur un set approprié d’indicateurs de performance et des données du marché.

Le module “Guest Experience through Technology” met l’accent sur le rôle central des clients en tant qu’utilisateurs et sur leur expérience lors de l’innovation des services, en impliquant toutes les parties prenantes pour optimiser les processus et la structure opérationnelle grâce à l’utilisation de la technologie.

Il explore les domaines du Service Scape, de l’excellence du service, de la gestion opérationnelle, de l’analyse des systèmes et de la qualité pour aborder les défis actuels de l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration, en intégrant des solutions technologiques innovantes.

Aujourd’hui, les clients, habitués à voyager à travers le monde et à découvrir différents environnements culturels, recherchent des expériences authentiques qui reflètent le lieu où ils se trouvent, grâce notamment à l’utilisation intelligente de la technologie. Cette évolution met les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration au défi de comprendre et de prévoir les comportements des consommateurs afin d’innover et de repenser l’expérience client à travers des solutions technologiques avancées.

En adoptant une approche innovante de conception de services et d’expériences, les entreprises peuvent se démarquer de leurs concurrents et obtenir un avantage concurrentiel grâce à la technologie.

 

Compétence / objectifs du module

Après avoir réussi ce module, les étudiants seront capables de

• évaluer et appliquer des concepts d’expériences de service, soutenus par des outils technologiques et développer des stratégies de création de services afin de répondre efficacement aux attentes des clients.
• appliquer les technologies émergentes pour améliorer l’expérience client dans les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration, en intégrant des solutions innovantes telles que l’intelligence artificielle et des applications de support.
• mettre en place une stratégie de qualité et optimiser l’efficacité et l’efficience des processus, en utilisant la technologie afin d’atteindre un niveau de service élevé et continu.

Ce module met l’accent sur l’impact croissant de la numérisation dans l’industrie de l’hôtellerie et aborde les concepts clés de la transformation numérique et de la gestion du changement.

Les étudiants apprendront l’importance des évaluations de préparation au changement, de l’engagement des parties prenantes, des stratégies de communication et de la création d’une culture du changement.

Ils exploreront également les dernières tendances technologiques telles que l’intelligence artificielle, l’analyse des données, la réalité virtuelle et augmentée, ainsi que ‘Internet of things’.

De plus, ils seront initiés aux défis et opportunités de la numérisation des services hôteliers, tels que la gestion des données clients, les expériences personnalisées et l’adaptation aux comportements changeants des consommateurs.

Enfin, ce module abordera les techniques de gestion du changement pour aider les entreprises hôtelières à naviguer efficacement dans la transition vers une culture numérique, en mettant l’accent sur la communication, la formation et l’engagement des employés.

 

Compétence / objectifs du module

Après avoir réussi ce module, les étudiants seront capables de

• Appliquer des stratégies de gestion du changement pour garantir la réussite de la transformation numérique dans l’industrie hôtelière.
• Analyser l’impact des technologies émergentes sur les services hôteliers et identifier les opportunités de mise en œuvre.
• Évaluer l’efficacité des méthodes de communication et de formation pour favoriser l’engagement des employés lors de la transition vers une culture numérique.

Ce module vise à fournir aux étudiants les compétences essentielles en matière de gestion financière nécessaires pour la prise de décisions éclairées dans le contexte des affaires.

Il se concentre sur la compréhension et l’analyse des états financiers, tels que le bilan, le compte de résultats et le tableau des flux de trésorerie, pour évaluer la performance financière d’une entreprise.

Les étudiants apprendront à interpréter ces informations financières, à établir les budgets appropriés et à gérer efficacement la trésorerie de l’entreprise.

En utilisant ces connaissances financières, ils pourront prendre des décisions éclairées sur des questions telles que les investissements, la gestion du fonds de roulement, et l’évaluation des risques et opportunités financières.

Ce module aidera les étudiants à développer une compréhension solide des bases financières nécessaires à la prise de décisions stratégiques dans le contexte des affaires.

 

Compétence / objectifs du module

Après avoir réussi ce module, les étudiants seront capables de

• Analyser les états financiers et évaluer la performance financière d’une entreprise, en tenant compte d’indicateurs clés tels que la liquidité, la rentabilité et la solvabilité.
• Développer et mettre en œuvre des stratégies efficaces de budgétisation pour optimiser les ressources financières et assurer la stabilité financière globale de l’entreprise.
• Évaluer les opportunités d’investissement en se basant sur des données financières et prendre des décisions éclairées afin de maximiser les rendements et atténuer les risques financiers pour l’entreprise.

Le module “RSE (éthique des affaires et responsabilité sociale)” explore les principes et les pratiques de l’éthique des affaires ainsi que l’engagement social des entreprises.

Il examine l’importance de la responsabilité sociale des entreprises (RSE) dans le contexte économique et social actuel. Les étudiants auront l’occasion de comprendre les principes fondamentaux de l’éthique des affaires, tels que la transparence, l’intégrité et la durabilité.

De plus, ils exploreront les différents aspects de la RSE et ses impacts sur les parties prenantes, l’environnement, les communautés et la société en général.

Le module fournit également des outils et des méthodes pour mesurer et évaluer les pratiques de RSE, ainsi que des études de cas d’entreprises réelles et de leurs initiatives de RSE.

Compétence / objectifs du module

Après avoir réussi ce module, les étudiants seront capables de

• comprendre les principes fondamentaux de l’éthique des affaires et leur application dans les pratiques quotidiennes des entreprises.
• explorer et appliquer les différentes dimensions de la responsabilité sociale des entreprises (RSE) et ses impacts sur les parties prenantes, l’environnement et les communautés.
• utiliser des outils et des méthodes pour évaluer les pratiques de RSE des entreprises et identifier les domaines d’amélioration potentiels.

Le module “Digital Marketing & Social Media Strategies” est conçu pour fournir aux apprenants les connaissances et les compétences nécessaires pour développer et exécuter des stratégies de marketing numérique efficaces, en mettant l’accent particulièrement sur les médias sociaux.

Les étudiants apprendront à identifier les objectifs, les publics cibles et les plateformes appropriées pour chaque campagne de marketing numérique.

Ils acquerront également des compétences pratiques pour créer et gérer des comptes de médias sociaux, élaborer du contenu engageant, mettre en œuvre des stratégies de publicité en ligne, et analyser les données pour optimiser les performances des campagnes.

Ce module fournira également une compréhension approfondie des meilleures pratiques en matière de marketing numérique et de gestion des médias sociaux, ainsi que des outils et des techniques actuels utilisés dans l’industrie.

Les apprenants seront en mesure d’appliquer ces connaissances et ces compétences pour atteindre des résultats de marketing numérique réussis.

Compétence / objectifs du module

Après avoir réussi ce module, les étudiants seront capables de

• Analyser les tendances émergentes de l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration
• développer des stratégies de marketing numérique en identifiant efficacement les objectifs, les publics cibles et les plateformes appropriées.
• Maîtriser les compétences nécessaires pour créer, gérer, et développer des comptes de médias sociaux pertinents pour leurs campagnes de marketing.
• Analyser les données et utiliser les outils disponibles pour optimiser les performances de leurs campagnes de marketing numérique et de gestion des médias sociaux.

Le Final Business Project est une étude individuelle interdisciplinaire et indépendante qui constitue l’étape complète du programme de postgrade dans le contexte de l’industrie hôtelière et de la spécialisation visée par le programme.

Le travail se présente sous la forme d’un projet d’entreprise avec un cas réel ou sous la forme d’une étude de faisabilité d’un projet d’entreprise fictive.

L’objectif global de ce module est de permettre aux étudiants d’identifier, d’articuler et de prouver l’apprentissage et le développement sur le lieu de travail de l’industrie hôtelière et dans le contexte de la spécialisation de leur programme entrepris. Il s’agit de l’application, de l’assimilation, de l’attitude, de l’identification des problèmes et de l’apport de réponses.

Tout au long du module, les étudiants travailleront à l’acquisition de connaissances commerciales essentielles et de compétences transférables, qui leur permettront de fournir des recommandations pertinentes en rapport avec leur projet d’entreprise et les problèmes clés potentiels auxquels sont confrontées les organisations au sein de leurs secteurs spécifiques.

Ce module axé sur les processus permettra aux étudiants d’illustrer leur capacité à analyser des données complexes provenant de diverses sources primaires et secondaires afin de produire un dossier commercial solide et des recommandations à l’intention de la direction sur ce qui doit être entrepris pour produire des objectifs réussis et réalisables. Le module fait appel à des compétences issues de plusieurs modules qui sont évaluées de la même manière avec ce travail individuel important.

On s’attend à ce qu’il comprenne un compte rendu et une analyse complète et détaillée des processus et des procédures mis en œuvre.