Formation postgrade en Gestion Hôtelière “Innovative Restaurant Entrepeneurship“ 

Le module “Digital Marketing & Social Media Strategies” est essentiel pour maîtriser les dynamiques du marketing numérique et des réseaux sociaux dans le secteur de la restauration. Ce cours fournit aux étudiants une compréhension profonde des stratégies numériques et les prépare à engager efficacement leur audience cible. À travers des sessions interactives, ils apprendront à concevoir des campagnes adaptées, à gérer des comptes de médias sociaux, et à analyser des données pour optimiser leurs actions marketing. Les compétences acquises dans ce module sont cruciales pour développer une présence en ligne forte, gérer la réputation numérique et stimuler l’engagement client, faisant des participants des experts en marketing digital capables de piloter le succès de leur entreprise dans l’environnement numérique compétitif d’aujourd’hui.

Compétences/Objectifs du Module
Après avoir réussi ce module, les étudiants seront capables de :

1. Développer des Stratégies de Marketing Numérique : Identifier clairement les objectifs, cibler le public approprié et choisir les plateformes les plus efficaces pour les campagnes.
2. Maîtriser la Gestion des Médias Sociaux : Acquérir les compétences nécessaires pour créer et gérer activement des comptes de médias sociaux, tout en développant du contenu qui engage et fidélise.
3. Optimiser les Campagnes par l’Analyse de Données : Utiliser les outils d’analyse pour mesurer l’efficacité des campagnes et ajuster les stratégies en conséquence pour maximiser les performances.

Contenu Indicatif

• Introduction aux fondamentaux du marketing numérique et à son importance dans le paysage commercial contemporain.
• Techniques pour identifier les canaux de marketing numérique les plus pertinents pour différents objectifs de campagne.
• Création de personas d’acheteur pour cibler efficacement les campagnes de marketing numérique.
• Élaboration de stratégies de marketing numérique et fixation d’objectifs SMART (spécifiques, mesurables, atteignables, pertinents, temporellement définis).
• Exploration des diverses plateformes de médias sociaux et de leurs caractéristiques uniques pour le marketing.
• Techniques pour construire et gérer efficacement les comptes de médias sociaux, y compris la planification de contenu et les stratégies d’engagement.
• Utilisation des données analytiques et des KPI pour évaluer et améliorer le succès des campagnes de marketing numérique.
• Mise en œuvre de stratégies publicitaires sur les réseaux sociaux, utilisant des contenus sponsorisés et des publicités ciblées pour atteindre des audiences spécifiques.
• Application de stratégies de marketing d’influence pour augmenter la visibilité et l’engagement de la marque.
• Gestion des interactions avec les clients sur les plateformes de médias sociaux, y compris la gestion des commentaires et des requêtes.
• Exploration des tendances émergentes en marketing numérique et des meilleures pratiques pour rester à l’avant-garde de l’innovation dans la gestion des médias sociaux.

Ce module permet aux étudiants de comprendre non seulement les techniques de base mais aussi les stratégies avancées en marketing numérique et en gestion des médias sociaux, les préparant à prendre des décisions stratégiques qui bénéficieront de manière significative à leur entreprise dans l’économie numérique globale.

Ce module s’immerge dans les principes de l’éthique des affaires et l’engagement social des entreprises, offrant une exploration approfondie de la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE).

Les étudiants étudieront l’importance de la RSE dans le contexte économique et social actuel, apprenant à appliquer les principes d’éthique comme la transparence, l’intégrité et la durabilité dans la gestion quotidienne des entreprises.

Ils exploreront les impacts de la RSE sur les parties prenantes, l’environnement et les communautés, et découvriront comment mesurer et évaluer les pratiques de RSE à travers des études de cas d’initiatives réelles.

Compétences/Objectifs du Module

Les étudiants seront capables de :

• Comprendre et appliquer les principes fondamentaux de l’éthique des affaires dans les décisions et pratiques commerciales.
• Analyser et intégrer les dimensions de la RSE dans leurs stratégies d’entreprise, évaluant son impact sur les parties prenantes et l’environnement.
• Utiliser des outils spécifiques pour évaluer les pratiques de RSE, identifier les améliorations potentielles et engager des discussions stratégiques autour de la durabilité et de la responsabilité sociale.

Ce module essentiel forme les étudiants à devenir des experts en gestion financière, une compétence cruciale pour la prise de décisions stratégiques dans le monde des affaires.

Il se concentre sur l’analyse approfondie des états financiers comme le bilan, le compte de résultats, et le tableau des flux de trésorerie pour évaluer la santé financière d’une entreprise.

Les participants apprennent à interpréter ces données financières, à concevoir des budgets judicieux, et à gérer efficacement la trésorerie pour assurer la viabilité financière de l’entreprise.

Compétences/Objectifs du Module
Les étudiants pourront :

• Analyser et évaluer la performance financière des entreprises en utilisant des indicateurs clés tels que la liquidité, la rentabilité et la solvabilité.
• Concevoir et implémenter des stratégies de budgétisation qui optimisent les ressources financières et maintiennent la stabilité financière de l’entreprise.
• Prendre des décisions éclairées concernant les investissements et la gestion du fonds de roulement, basées sur une analyse financière solide, pour maximiser les rendements et minimiser les risques.

Ce module plonge les étudiants dans le monde dynamique de l’innovation et de la créativité dans le secteur de l’hospitalité, soulignant l’importance de rester à la pointe des tendances mondiales pour se distinguer dans un marché hautement compétitif.

À travers l’étude des innovations actuelles et des tendances émergentes, les participants apprendront à exploiter la créativité et les nouvelles technologies pour forger des expériences client inoubliables et avant-gardistes.

Compétences/Objectifs du Module
Les étudiants pourront :

• Analyser les tendances mondiales et les innovations pour identifier les opportunités de se différencier et de renforcer la compétitivité dans l’industrie hôtelière.
• Évaluer l’impact de la créativité et de l’innovation sur le secteur, en tenant compte des évolutions récentes et à venir.
• Appliquer ces tendances et techniques innovantes pour concevoir et offrir des expériences hôtelières uniques et mémorables.

Ce module essentiel en gestion de projet équipe les étudiants avec les compétences nécessaires pour gérer efficacement tous les aspects d’un projet.

À travers une exploration approfondie des méthodologies traditionnelles et agiles, les participants apprendront à planifier, organiser, exécuter et surveiller des projets de manière efficace.

Les compétences en communication, leadership, et résolution de problèmes sont également renforcées, permettant une gestion de projet réussie dans divers environnements professionnels.

Compétences/Objectifs du Module
Les étudiants seront capables de :

• Maîtriser différentes méthodologies de gestion de projet pour planifier et exécuter des projets de manière structurée et efficace.
• Analyser les besoins d’un projet, identifier les ressources nécessaires et les risques potentiels, et développer des stratégies de gestion adaptées.
• Développer des compétences en leadership et en communication pour diriger les équipes efficacement et atteindre les objectifs du projet.

Ce module plonge les étudiants dans l’univers du développement de concepts innovants et attrayants pour la restauration, en s’appuyant sur les dernières tendances du Food & Beverage.

Il est conçu pour stimuler la créativité et la capacité d’innovation, en encourageant les participants à explorer les tendances mondiales et à concevoir des concepts de restauration qui répondent aux attentes spécifiques des marchés ciblés.

Les discussions de groupe et les études de cas concrètes renforcent une compréhension approfondie des dynamiques du marché et des stratégies de marketing numérique essentielles pour capter une clientèle variée.

Compétences/Objectifs du Module
Les étudiants seront capables de :

• Analyser et intégrer des tendances F&B internationales et nationales pour développer des concepts de restauration qui correspondent aux préférences locales des clients.
• Concevoir des expériences culinaires qui non seulement suivent les tendances actuelles mais aussi introduisent une innovation marquante dans le secteur de la restauration.
• Développer et mettre en œuvre des stratégies de marketing numérique qui attirent et engagent divers segments de marché grâce à une segmentation précise et des analyses de marché approfondies.

Ce module essentiel fournit une exploration complète des risques, ainsi que des considérations légales et réglementaires spécifiques à l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration.

Les étudiants examineront les risques opérationnels, financiers, de réputation et ceux liés à la sécurité, en apprenant à les identifier, les évaluer et les gérer efficacement.

Ce cours met également un fort accent sur la compréhension et l’application des normes de sécurité et des réglementations juridiques, préparant les étudiants à naviguer dans les complexités légales et éthiques de la gestion hôtelière et de la restauration.

Compétences/Objectifs du Module
Les étudiants seront capables de :

• Identifier et analyser divers types de risques dans le secteur hôtelier, y compris les risques opérationnels et financiers, et développer des stratégies pour les atténuer.
• Évaluer et assurer la conformité avec les réglementations de sécurité et les exigences légales, garantissant que les opérations hôtelières respectent les normes établies.
• Appliquer les principes juridiques et réglementaires pour protéger l’entreprise, ses employés et ses clients, tout en favorisant une gestion éthique et responsable.

Ce module interdisciplinaire approfondit l’importance cruciale de l’excellence du service et de la conception de l’expérience dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Il explore comment les innovations dans le service peuvent transformer l’expérience client, en prenant en compte tous les aspects du processus de service et de la structure opérationnelle. En mettant l’accent sur la création d’expériences authentiques qui résonnent avec le sens du lieu, ce cours prépare les étudiants à répondre aux attentes élevées des clients modernes, en utilisant une combinaison de théorie, de pratique et d’études de cas pour illustrer les meilleures pratiques dans la création de services exceptionnels.

Compétences/Objectifs du Module
Les étudiants seront capables de :

• Appliquer des concepts avancés de design de service pour développer des expériences qui répondent de manière proactive aux attentes des clients internationaux.
• Créer de la valeur significative et perceptible dans les services offerts, en améliorant le rapport qualité/prix et en maximisant la satisfaction client.
• Déployer des stratégies de qualité pour améliorer continuellement l’efficacité et l’efficience des opérations de service.

Ce module met l’accent sur le développement d’un leadership entrepreneurial et la gestion efficace des équipes dans un contexte dynamique et en constante évolution.

Il vise à équiper les futurs leaders avec des stratégies avancées pour inspirer, motiver, et diriger des équipes vers la réussite tout en cultivant un environnement propice à l’innovation et à la créativité.

Les participants exploreront une variété de styles de leadership et techniques de gestion des conflits, apprenant comment ces éléments peuvent être adaptés pour améliorer la performance et la satisfaction au sein de leurs équipes.

Ce cours est idéal pour ceux qui aspirent à transformer des idées entrepreneuriales en actions efficaces, en instaurant une culture d’entreprise forte et en pilotant le changement stratégique.

Compétences/Objectifs du Module
Les étudiants seront capables de :

• Mettre en œuvre des stratégies de leadership pour influencer positivement et guider leurs équipes.
• Gérer efficacement les conflits et encourager une communication ouverte et constructive au sein de leurs organisations.
• Cultiver une culture organisationnelle qui valorise la collaboration, l’innovation, et le bien-être des employés.

“Creating your Business Plan” est un module fondamental pour les entrepreneurs aspirants dans le domaine de la restauration, fournissant une feuille de route détaillée pour transformer une idée en une entreprise viable.

Ce cours guide les étudiants à travers les étapes critiques de la création d’un plan d’affaires, de l’élaboration d’un concept unique à la structuration financière et marketing de leur future entreprise.

L’accent est mis sur les stratégies pratiques pour identifier les besoins du marché, développer des offres compétitives, et naviguer dans les réglementations du secteur.

En fin de compte, les étudiants apprendront à formuler un plan d’affaires qui non seulement répond aux exigences de rentabilité mais aussi se distingue par son originalité et sa conformité légale.

Compétences/Objectifs du Module
Les étudiants seront capables de :

• Développer un concept de restaurant innovant en intégrant une analyse de marché approfondie et des méthodes de recherche.
• Concevoir des offres de produits et services qui se distinguent sur le marché grâce à des stratégies efficaces de différenciation et de positionnement.
• Construire des prévisions financières robustes et gérer les budgets pour assurer la viabilité financière de leur projet de restauration.